1.均衡饮食，注重早餐
每日应从六大类食物（五谷类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类）均衡摄取各种营养素，以提供身体所需，不偏食、不暴饮暴食，三餐定时。想在一天的开始就有最佳脑力，早餐一定要吃，且要摄取含蛋白质（如瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆腐、牛奶）及五谷类（如全麦面包、糙米、胚芽米）的食物。
2.饮食清淡爽口，避免油腻
食物以清蒸、水煮为宜，如清蒸鱼、豆腐等，较易消化；减少摄取油腻或难消化的食物，如炸鸡、糯米制品等，以免使脑力迟钝。且大考正值炎夏时节，有些人容易食欲不振，饮食更应清淡。
3.选取增加免疫力的食物
矿物质锌、铁及维生素A、C、叶酸等五种营养素与免疫力有关，不足会降低身体的抵抗力。牡蛎、动物肝脏富含锌，肝脏、蛋黄、瘦肉、葡萄干、深绿色蔬菜含铁较高，蔬菜、水果则含维生素A、C较多，尤其绿色蔬菜含丰富叶酸，都可多吃。
4.补充水分、少喝含咖啡因饮品
夏日流汗多，若水分摄取不足，可能影响新陈代谢，整天口干舌燥，因此每天至少喝水2000cc。有些考生会用咖啡、茶等刺激性饮品提神，非常不好，因为习惯咖啡及茶的刺激后，神经敏感度会减退，一旦没喝，反易感觉疲劳。
5.注意卫生安全
在应考的重要时刻，除了注意营养，也应注意卫生安全。尤其考试当天的饮食，尽可能自备，若无法自备，则慎选考场附近卫生的餐馆，挑选清淡、容易消化的饮食。
6.摄取有助记忆力的食物
蛋白质、卵磷脂、乙醯胆硷、维生素B群、维生素C、微量元素钾、磷、锌、锰都是有助记忆力的营养素。而全谷类、肉、鱼、蛋、豆、牛奶、深绿色蔬菜与水果中都含有这些营养素，只要摄取均衡饮食，一定可以获得足够的量，不需额外补充。
7.摄取抗压的食物
多吃富含铁质、镁质及胺基酸的食物，有解除压力、减轻焦虑的效果。
8.细嚼慢咽、别吃太饱
吃饭时尽量放轻松，细嚼慢咽，饭后略做休息再开始用功。因为压力会影响消化功能，若未细嚼慢咽，很容易消化不良或拉肚子。过度饱食则会使血液集中消化器官，造成昏沉欲睡，妨碍读书效率。
9.考前勿进补
夏天并不适合热食补，许多食补料理都含有酒精，不但影响代谢，也会摄取过多热量。考前切忌乱补一通，应以均衡饮食为主，最好以消暑、爽口、开胃的食物为上策。
10.有些食物要少吃
含铅、铝的食品会影响脑细胞功能，造成记忆力和智力减退，像爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料、油条等要少吃；避免吃烧烤，因为熏烤过程中会产生苯等有害物质；不要吃太多甜食、糖果或含糖饮料，以免血糖迅速上升，接着又急速下降，影响情绪，且会使脑中的血清素增加，使人感觉舒服想睡觉，降低注意力。
建议考生在考前一星期就要维持正常生活作息，早睡早起，吃一顿营养丰盛的早餐，准备矿泉水或花茶来补充水分。总而言之，平时努力，加上均衡的营养摄取，适当的运动与休息，同时保持平常心，是考前冲刺的重要法则。
来源:联合报
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