据科学研究发现，松果体素有褪除黑斑的神奇功效，故又称"褪黑激素"。它进入血循环后，发挥其固有功能，从而起到美容的效果。从燕麦、玉米、生姜、黄瓜、香蕉、茄子等食物中，均能找到褪黑激素。
维生素褪除色素养颜美肤的效果也比较显着，如维生素A、维生素E能抗神经细胞老化，破坏自由基活性，促进血液循环，调节激素分泌，抑制皮肤衰老，使皮肤白净光滑细腻；维生素C也是一种抗氧化剂，可抑制氧化，阻止色素沉积；维生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用，富含维生素B6的食物有鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆及其制品等。
水果，有助皮肤美容。这是因为，人到25～3O岁以后，体内超氧化物岐化酶（SOD）的活性降低，活性氧增加，这既破坏了皮肤中的胶原纤维，导致皱纹出现，又有损皮肤的保湿因子--透明质酸酶，造成皮肤粗糙、干裂，并出现褐色斑。如果能合理饮食调节，常从富含果胶的水果中摄取充足的胡萝卜素，就会使体内 SOD增加，皱纹、色斑、色素沉着就不会出现或延缓出现。如果孕妇为防止或已出现类似粉刺的黑斑时，可提前多摄入含硒、镁等微量元素的食物。如黑芝麻、麦芽、虾、动物肾、肝等含有较高的硒。
镁主要来源于含叶绿素多的有色蔬菜等植物性食物，此外，小米、大麦、小麦、燕麦、豆类、坚果类、海产品等也是镁的良好来源。每天喝点绿茶，亦可起到良好美容作用。
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