全球米价在过去两个月已经暴涨五○％，如果从二○○四年至今，米价涨幅更是已经超过一倍。专家归咎米价攀升，主要是受到燃料与肥料费用大增、天然病虫害以及气候改变等因素，让稻米收成欠佳。市场并担忧米价在未来数月还会再飙涨四○％。
美国农业部门之前曾预估，二○○七到○八年的全球稻米量将为七千两百万公吨，创一九八三到八四年以来最低，并且只有二○○○至○一年盛产高峰时的一半。
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