近年来有许多国家对海藻类食物进行研究，发现经常吃海藻食物有利于人体健康，可有效调节血液酸碱度，使体液保持弱碱性，避免体内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。
海洋藻类植物包括：紫菜、发菜、裙带菜、海白菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。
海藻食品中含有和胰岛素相似功能的成分，对糖尿病患者有较好的保健和治疗效果；海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。
紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用；海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治肾功能衰竭、药物中毒、老年性水肿；海藻中的碘是甲状腺功能低下者的最佳治疗食物；海藻还能选择性地清除汞、锶、镭、镉、铅等重金属致癌物质，有预防癌症的功效。
女性由于生理原因，容易造成缺铁性贫血，多吃海藻可有效补铁。缺碘可引起甲状腺肿大，并诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等，因此专家建议女性要适时补碘，多吃些海藻食品。
对女性而言，常吃海藻好处不少：海藻中的蛋氨酸、胺氨酸含量丰富，可避免头发变脆、分叉、失去光泽；海藻食品含蛋白质、脂肪少，具奇特的减肥功效；多摄取海藻食品还可使干性皮肤有光泽，油性皮肤改善油脂分泌。此外，海藻中维生素含量丰富，也可以维护上皮组织健康生长，减少黑色素斑点。
来源:看中国
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