1 去蒂头。只须轻轻一刀，切下薄片即可。
2 外层部分，一瓣瓣剥开冲洗。可顺道用拇指在水下轻拭。
3 浸泡水中。约10分钟即可，目的是将菜与土泡软，较易清洗。
4 活水冲洗。可着重于蒂头部分。
point
1 外边的菜叶，藏垢可能性最高，得多花点气力洗。
2 青江菜主要清洗部分，在接近蒂头的绿梗，因很容易藏泥沙，特别注意清洗步骤。
来源:世界日报
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