“澳门日报”今天报导,为保证民众饮食安全,广州市食安办、市食品药品监督管理局发出安全警示,要求民众应透过正当管道,定点采购新鲜洁净的食品,保证采购的食品原料来源安全。
警示内容还包括,外购熟食、糕点等食品,应选择工商、卫生证照齐全或品牌企业产品;加工用的食品容器、用具应生熟分开,并有标识,严防交叉使用;原料、半成品、成品尽可能当餐用完,用不完的要存放于冷藏、冷冻柜中,存放时必须生熟分开,需要重新利用时必须彻底解冻并煮熟煮透。
警示同时要求餐饮企业制作好的食品至供餐时间不得超过两小时;从业人员要保证个人卫生状况良好,接触直接入口食品的操作人员彻底保持手部清洁;集体用餐厅用餐后建立留样制度,保存四十八小时备查。
报导引述广州食安办有关负责人表示,每年六至十月,华南地区气候炎热,非常适合微生物生长,食品一旦被病源菌污染,在短时间内可迅速繁殖,一个细菌在适当的气候及营养等条件下,经六小时可繁殖成二十六万个,例如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠杆菌、副溶血性弧菌等。
负责人提醒民众,一旦怀疑食用了不卫生食品出现肠胃不适等症状时,要立即前往医院诊治,任何单位和个人怀疑出现食物中毒事件时要立即向有关部门反映,以便及时控制和处理事件。
来源:中央社
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