关于“大便腌制臭豆腐”的消息最近被贴在中国网站“PPstream”社区的“世间万象”版上，香港大公报今天转载了上述消息。
据报导，深圳南山区五十多家小工厂日产一千多公斤臭豆腐，部份不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭。
黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。
报导表示，有业者称他的配方独特，要以此争创“名牌”，占领更大市场，而他的“秘制臭豆腐”配方的关键就是用潲水浸泡等方法，增加臭豆腐的臭味。
在南山区一甲海边新村五十四号、五十五号有多个黑臭豆腐生产窝点。
这片窝点比较偏僻，临时搭建的出租屋既是居住场所，也是生产工厂。在这条不足五十公尺的小巷，竟有十几家臭豆腐生产窝点，基本上一家连着一家。
这些窝点都是家庭作坊式经营，在生产过程中，有一名妇女在切豆腐，另一名妇女则在旁边洗衣服，洗衣服的污水不时溅到豆腐中。
一名妇女抱着仅四个月的小孩在盛放豆腐的竹筐旁大小便。在一家生产臭豆腐的作坊门前，有一个供各家倒垃圾和污水的地方。
然而，这家老板却把制成的豆腐放在垃圾旁边，用于穿豆腐的竹签也是反覆使用过的。
近日，执法人员检查时打开一桶酱料后，一股巨大的刺鼻恶臭味扑面而来，将三名执法人员呛了个正着，他们当即呕吐。
报导表示，酱料里的配料有变馊变臭的猪肉、田螺、咸菜和死苍蝇，汤料也已经变得浊黑，并发出一股下水道污水般的恶臭，让人闻了非常恶心。
老板还说，“臭豆腐都是这样生产，当然是越臭越好吃了。”
目前在深圳从事这种臭豆腐生产、销售的有上千人，仅他们周围就有一百多人在卖臭豆腐。
这种生意本钱少，收入却十分可观。以每串四块、成本人民币四角八分的豆腐，卖给客人是一元五角，每天可以卖出五百多串，按每串净盈利一元计算，一天下来就可赚到五百多元。
根据相关规定，执法部门已将生产工具和原材料依法暂扣，对于这些严重危害人身健康的食品加工窝点要坚决查处。
来源:中央社
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