这份报告说，意大利国家肿瘤研究所研究人员经过长时间跟踪研究发现，在控制饮酒的情况下，如果每天食用奶制品，如牛奶和酸奶，人们患上肝癌的几率将比普通人减少７８％；若每天坚持食用新鲜水果，则患肝癌的几率可减少５２％。
意研究人员说，肝癌患者通常嗜酒，或者曾经患肝炎等传染病，目前肝癌的唯一有效治疗方法是器官移植。
他们表示，此次研究表明，拥有健康的饮食习惯，控制酒精摄入量，就可以降低患肝癌的危险。
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