昨天，北京市卫生监督所发出紧急通告，全市各大餐馆都不得出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品，“凉拌螺肉”这道在很多餐馆热卖的菜肴被全市叫停。
煮熟螺肉可放心食用
这份紧急通告称，在发现因食用凉拌螺肉而引起的广州管圆线虫病事件后，卫生部门已向市民、餐馆发出警示不吃、不售生或半生淡水螺类食品，同时立即组织全市卫生监督人员以川、粤、湘、鄂等菜系为重点，对餐饮业进行全面监督检查。
目前全市共检查各类餐馆近两千户，没有发现正在经营生吃或半生吃的淡水螺类食品的餐馆。
北京市卫生监督所应急执法指挥中心主任殷全喜此间表示，生吃螺肉在饭店最常见的做法就是“凉拌螺肉”，而对于煮熟的螺肉，市民是可以放心吃的。
“我们现在没有权力要求停卖熟制福寿螺，但要求所有仍保留福寿螺菜目的餐馆都签下保证书，一旦出现问题，他们将负责任。”殷全喜强调。
水产品将建追溯制度
卫生监督所表示，将加强对淡水螺、鱼、虾、蟹等水产品的采购管理，建立购进和销售可追溯制度。待加工的淡水螺类应保持鲜活，凡已死亡的不得制作、销售。
北京市卫生局再次提示市民不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品，发现有加工销售生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品的餐馆请拨打65066969进行举报投诉。
■疫情
友谊医院再确诊14病例
临床医师培训今起启动
本报讯昨日，记者从友谊医院热带病研究所了解到，目前为止，友谊医院已确诊有30人患上广州管圆线虫病并收治入院。昨日检查的40人中，又有14人被临床确诊，因病床紧张，暂未收治入院。
热研所冯曼玲主任介绍，这几日来，门诊陆续接待200多名前来检查的市民，由于人数较多，医院前日和昨日两天都增开了门诊。
热研所所长助理阴赪宏博士介绍，目前收治的病人中，年龄最小的为13岁，。而之前曾最严重的患者黄志勇目前已经能和人对话聊天，比前几天状况好转不少。
为了提高治疗该病的效率，阴赪宏透露，由北京市卫生局组织，友谊医院将于今日启动“广州管圆线虫病临床医师培训”课程，暂时先开设三期，预计将为北京三级和二级医院培训约200名医师，还将在友谊医院内进行临床实习。
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