广州揭发制造假猪红

据内地传媒报导，广州发现不法屠宰商利用化学物质制造假猪红在市面出售。这些假猪红完全没有猪血成分，而是加入了有毒物质如甲醛，目的是加强猪红的凝固力，使外形更好看及有口感，另外还加入胶类物质、色素及其他化学物质等。

此外，有部分不法商人加入部分猪血及使用其他动物血如牛血、血粉等制造假猪红。也有不法商人使用未经检验的猪只制造猪红，甚至使用被禁止的防腐剂。

当地饮食界人士指出，一些生产猪红的工场，环境卫生恶劣，有关生产的工具容器等无足够消毒，市民购买猪红食用时要小心选择信誉好的商铺。

甲醛是毒性较高的物质，已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变异反应源和潜在的强烈突变物之一，对人体健康的主要影响在呼吸道及免疫功能异常方面。长期接触低剂量甲醛可引发慢性呼吸道疾病，以至引起脑瘤、结肠癌、鼻咽癌、细胞核基因突变、妊娠综合症、白血病等，也会损害少年的记忆力和智力，对儿童和孕妇危害更大。甲醛在工业生产中广泛使用，是制造合成树脂、塑料及人造纤维的原料，在一些低品质的水性内墙涂料及白乳胶漆等作为防腐剂，以及在医院和科研部门用作标本防腐保存。