广州发现有毒瓜子

发表:2003-02-19 16:01
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近来广州消委会接到一些消费者反映,春节期间吃了一些街头摊档“即炒即卖”的散装瓜子,竟出现肚子疼、腹泻等症状。


经过摸查发现,为了使瓜子变得光滑,有的小作坊在炒瓜子时加入大量的滑石粉;为使瓜子好嗑,有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁;还有的则用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨,使瓜子色泽明亮。

业内人士透露超标胭脂红染成红瓜子

在广州街头一些卖炒瓜子的摊点,记者看到,几乎所有的瓜子、花生都没有正规干净的容器来装,完全暴露在空气中,过往的车辆扬起的灰尘落在毫无遮挡的炒货上,有的炒货旁就是环卫垃圾站。顾客在挑选时,往往是用手随意触摸品尝,尝了一种,再尝另一种,卫生状况可想而知。

知情人士透露,散装瓜子的制作一般都是小作坊式的生产,支起一口锅,把生瓜子放进去就炒,根本不清洗,没有任何专业设备,谈不上任何质量保证。据说用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨的瓜子色泽鲜艳、不腻手,且不易变味,但矿物油会对人体造成影响,特别是劣质矿物油一般含有有毒物质,危害人体健康。

更有甚者,为了使红瓜子的色泽艳丽好看,一些商贩还用化学物质超标的胭脂红来染色。难怪有一些消费者反映说,春节期间,在某酒楼吃饭前,吃了用小碟分装的红瓜子,竟发现手心里有一些红色的染料。

另外,消委会人士表示,由于葵花子在生长成熟期间极容易长虫子,需要喷洒农药,瓜子在收获后要平摊在地上晾晒很长时间,这一段时间的卫生状况也无法保证。

超市散装瓜子购买日期充当生产日期

记者还发现,超市里的散装瓜子普遍没有生产日期和保质期,“三无”产品随处可见。在天河区某超市里,记者买了红瓜子和葵花子。售货员将瓜子分别装袋,当场在标签上打印了生产日期和保质日期,而生产日期竟然正是购买日期。

对此,售货员说,超市有规定,散装的炒货生产日期一律都是打购买日期。当记者质疑说,这样做消费者怎么才能知道可以吃多久时,售货员不耐烦地说:“尝一尝不就知道瓜子有没有变质了吗?”

国家没有标准表面太亮瓜子不要买

记者从质监部门了解到,瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准,因此无论是卫生部门还是质监部门监管都非常困难。此外,一些流动的瓜子摊档是“走鬼”,流动售卖,更给打击带来相当的难度。这使得很多不法分子钻法律的空子,如用硫磺熏蒸漂白南瓜子,硫酸亚铁炒葵花子,用超标的胭脂红染西瓜子,用矿物油涂抹西瓜子……据专家介绍,硫磺和硫酸亚铁对人体有害,而胭脂红、矿物油具有慢性毒性。

据了解,散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。有关专家提醒表面太亮的瓜子不要买。

□相关介绍

如何识别瓜子优劣

良质瓜子--粒片或籽粒较大,均匀整齐,无瘪粒,干燥洁净。

次质瓜子--粒片或籽粒大小不均匀,有少数瘪粒,质地潮软,有少数虫蛀现象。

劣质瓜子--有严重的霉变或虫蛀,有异味。

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