發表時間： 2024-10-26 08:05:00作者：紫昀
溏心蛋
雞蛋是日常烹飪中不可或缺的食材，不僅營養豐富，還能變換出多種美味的料理。下面為大家介紹，如何巧妙運用一至五顆雞蛋，製作出五道簡單又美味的料理。
1顆雞蛋：溏心蛋
食材
雞蛋1顆
調料：醬油、米酒、糖
做法
①水煮滾後，小心放入雞蛋，煮6分鐘。
②將蛋撈出，立刻放入冰水中冷卻。
③將醬油、米酒和糖混合，再把剝殼後的雞蛋放入醬汁中，靜置1小時。這樣溏心蛋就完成了。
2顆雞蛋：蛋餅
香脆的雞蛋餅
食材
雞蛋2顆、麵粉、蔥花
調料：鹽
做法
①雞蛋打散，加入麵粉、鹽與水攪拌均勻，直到沒有顆粒。
②加入蔥花，倒入熱鍋煎至兩面金黃後，即可享用。
3顆雞蛋：滑嫩炒蛋
滑嫩炒蛋
食材
雞蛋3顆、牛奶
調料：鹽、胡椒
做法
①將雞蛋打散，加少量牛奶、鹽和胡椒調味。
②在平底鍋中加熱少許油，將雞蛋倒入，小火慢慢攪拌至蛋液變得濕滑嫩，即可盛盤。
4顆雞蛋：西班牙烘蛋
西班牙烘蛋
食材
雞蛋4顆、馬鈴薯、洋蔥、紅椒
調料：鹽、橄欖油
做法
①將馬鈴薯、紅椒、洋蔥切片，用橄欖油煎熟。
②將雞蛋打散，加入鹽，倒入鍋中與之前煎好的蔬菜混合。
③小火煎至兩面金黃，切塊上桌即可享用。
5顆雞蛋：法式舒芙蕾
法式舒芙蕾（以上圖片均來自Adobe Stock）
食材
雞蛋5顆、牛奶、麵粉
調料：糖、香草精、黃油
做法
①將蛋黃與蛋白分離，再將蛋黃與牛奶、麵粉拌勻，成濃稠糊狀。
②蛋白加入適量的糖，打發至硬性發泡，與蛋黃糊輕輕混合。
③倒入模具，烤箱預熱至180℃，烤15分鐘即可。
