一盆盆餃子象徵「新年發大財，元寶滾進來」，除夕夜的餃子餡也是很有講究的。（圖片來源：Adobe stock）
就要到大年三十了！有錢沒錢回家過年，家家戶戶過個團圓年。中國人的傳統習俗，除夕夜零點的鐘聲一響，必有熱氣騰騰的餃子上桌。餃子「子交」，意味著新舊更替，為了討個好彩頭，吃什麼餡的餃子好呢？要知道，除夕夜吃餃子，為的可不僅僅是享受美味，餃子寓意著人們對美好生活的期許和祝福。一盆盆形似元寶的餃子端上桌，象徵著「新年發大財，元寶滾進來」。因此，除夕夜的餃子餡也是很有講究的。
在這喜慶吉祥的日子裡，餃子不但要包得美味好吃，還需注意，並不是什麼餡的餃子都可以端上桌的。
南瓜餡
秋冬季節時令菜的南瓜，營養又美味，健脾又健胃。平日裡，老南瓜摻進麵粉做餃子皮，嫩南瓜可以調餃子餡。但是除夕夜就不同了，南瓜和「難過」諧音，有些地區過年期間家裡都不放南瓜。為了圖個吉利，除夕夜的餃子不包南瓜餡。
蓮藕餡
蓮藕餡餃子味道真的不錯，脆嫩可口，配豬肉很是鮮美。蓮藕餡餃子雖然好吃，但是卻不適合在年三十除夕夜端上桌，因為蓮藕切開之後，裡面是有很多的小孔的，顯得華而不實，而且這些小孔還有著漏財之意，老人都說，包餃子就是要包財納福的，怎麼能漏呢。除夕夜吃蓮藕餡餃子，寓意不好，容易鬧笑話。
梅菜餡
梅菜是廣東梅州的著名特產。梅菜扣肉這道美食名滿天下。其實，梅菜不只可以和扣肉一起做，用來包餃子或做梅菜餅更是好吃。不過，不宜在除夕夜吃。因為梅菜和「沒財」諧音，寓意不好。新的一年我們都希望能夠日子能夠紅紅火火，財源滾滾來，為了來年討個好彩頭，到正月十五前，還是不要往桌上端了。
魷魚餡
魷魚和韭菜一起包餃子，那叫一個鮮美，吃過一次就會讓人唸唸不忘。不過魷魚餡的餃子也是不適合上年夜飯的桌子喔。不難理解吧，人們一說到魷魚就會不由地想起「炒魷魚，捲鋪蓋捲走人」說法，寓意不好。新的一年我們肯定都希望自己的工作、事業順順利利，更上一層樓。為了來年自己有個好運氣，魷魚餡餃子往桌上端啥意思？那不鬧笑話嗎。還是別吃魷魚餡了。
韭菜餡餃子代表「長長久久」。（圖片來源 Adobe stock）
老話講，除夕夜吃餃子，有著「更歲交子」之意，也就是辭舊迎新之意，要迎接新氣象就要有好的寓意，所以，年三十的餃子我們可以選擇這些福氣餡餃子：
①白菜餡餃子，白菜與「百財」諧音，象徵著財富與好運源源不斷的湧來；②韭菜餡，韭菜代表著長長久久，寓意一年四季，我們家裡的財運都會像韭菜一樣生生不息、財源滾滾；③酸菜餡，諧音「拴財」；④生菜餡，「生財」；⑤油菜餡，「有財」；⑥芹菜餡，「勤財」、「親財」；⑦三鮮餡，「合財」；⑧薺菜餡，「集財」。
剩餃子溜熱吃，咱們「留財」！剩餃子煎著吃，咱家「撿財」！豬肉、牛肉或羊肉餡，肉代表富貴和豐盛，餃子就酒，越吃越有！餃子有肉，年年愛個夠！祝您福氣餃子吃出好彩頭，新的一年吃餃子發大財，吉星高照，幸福美滿！
