長期偏食某種口味，會不利於健康。口味突變也要警惕。
人人飲食口味不同，有人喜食甜食，有人無辣不歡，有些人嗜酸如命。倘若口味突然發生變化，別大意，可能是身體的健康預警！要注意了。
中醫學認為，五味（酸、苦、甘、辛、鹹）源於天地之氣，五臟對五味各有所主，五味對五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。除了地理環境、自幼養成的飲食習慣和遺傳基因等因素外，偏好某一種口味，有時也是營養失衡或健康異常的信號。長期偏食某種口味，不利於健康。反之，五臟病變會影響舌的味覺功能，使人對五味的喜惡發生改變，使口味突然變化。
突然偏食酸味：提示肝臟問題
酸入肝，酸味對肝有滋養作用，如中國山西、陝西一帶菜餚多酸，緣於當地氣候乾燥，人體津液易損，適當食酸可滋養陰液。
對女性而言首先聯想到的就是懷孕，這是由於 體內荷爾蒙變化而改變口味。除此之外膽道功能和肝功能不佳者，也會偏愛酸味。
偏食酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現問題的一種反映。長期偏食酸味或過量吃酸味食品，會導致肝失疏泄，氣機不暢。另外，因酸性澀滯、收斂，嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能，引發脾胃問題。
喜食酸味者，平時可選擇西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋果、山楂等新鮮果蔬，減少醃製酸菜和醋製品的食用。
過量偏食甘味：脾虛
突然愛好甜食，可能是脾臟退化的表現。
甘甜入脾，甘味對脾胃有滋養作用。但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題，如江浙地區地勢低窪，氣候潮濕，人易患脾胃病，脾胃虛故多喜食甘味。臨床上，脾胃病患者大多嗜甘，而這種口味偏食會進一步損傷脾胃，對於潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌，加重病情。另外，嗜甘還會引發齲齒、糖尿病、肥胖，增加呼吸系統疾病的發生風險。
甜味與脾臟關係密切。愛吃甜食是脾臟的需 要，突然愛上甜食，可能是脾臟退退化的徵 兆。當脾虛的情況改善了，就不會那麼愛吃甜食了。
建議平時可以選擇含糖量低又不失甜味的穀類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等。平時可以用荷葉綠豆粥、水果羹、山藥煲來代替甜品。
長期偏好辛味：耗氣傷神
辣椒、蔥蒜等辛味食物要適量，長期過食辛辣耗氣傷神。（以上圖片來源：Adobe Stock）
辛辣入肺，辛味可解表行氣、調理氣血。如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣，當地人喜食辛辣，以疏理氣血，散發瘴氣。
陰陽五行說中就有「辣入肺」的說法，即如果想吃辣的食物，則表示肺臟的氣過虛。
肺病嗜辛，往往也是生理上需要宣發肺氣以緩解症狀的一種自然選擇。長期過食辛辣可致肺氣宣發太過，氣機耗散，耗傷精神，令人疲憊。此外，無辣不歡還很容易引發胃腸道疾病及肛腸疾病。
平時菜餚裡放些新鮮的生薑、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，可改善食慾，但一定要適量，以免刺激腸胃。
過量偏食鹹味：損傷腎
鹹入腎，適量的鹹味對腎有滋養作用。北方地區寒冷，菜品和人的口味往往偏鹹，這與鹹能補腎，化為陽氣而禦寒不無關係。中醫認為，長期偏食鹹味會損傷腎精，還可能引發高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。
平時應有意識地減少鹽的攝入，清淡飲食，以防味蕾遲鈍退化。另外，口味重，愛吃咸味的人，可能是休內缺碘。比如說突然愛吃鹹菜。
過量偏食苦味：心火內盛
苦味入心臟，當心臟機能衰退的時候，會突然變得「能吃苦」或「愛吃苦」。
苦入心，苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等症狀。苦味食物雖然具有一定營養價值，但大多性質寒涼。長期偏食苦味不僅損傷心氣，還會加重食慾差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒症狀。
有研究表明，經常攝取苦味食物及涼茶還會引發骨關節系統疾病。
