豆腐是中國人最常見的食品，也產生了很多俚語。（圖片來源： Adobe Stock）
很有趣，中國黎民百姓最常吃的豆腐，誕生時卻帶著股子仙氣。據李時珍《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安。」
原來兩千多年前，淮南王劉安在壽春(今安徽省壽縣)時，廣招方術之士燒汞煉丹，以求長生不老之術。劉安曾宴請八位著名方士在「八公山」燃起爐火，用黃豆磨漿燒開，加鹽鹵，實驗煉丹。結果，一粒丹沒煉出來，卻煉出了雪白細嫩的東西，這是什麼？嚐一嚐，入口即化，美味無比，豆腐於是誕生。
後來發現，豆腐營養豐富，老少咸宜，古人譽之為「東方龍腦」。千百年來，豆腐滋養了中國人的胃口，民間還產生了有關「豆腐」的俚俗，有的幽默，有的很有警醒意味。
例如，豆腐好吃，便宜，又有營養，為什麼農村老話說「豆腐不當飯、桃花莫多看」？豆腐當飯吃，為什麼不行呢？原來，由於豆腐是豆製品，草酸鹽含量高，如果每天當做主食食用，會引發結石病。所以家庭主婦都知道豆腐不能用作主食。中國人的傳統主食推崇大米、麵食類，是有道理的。
從食物引申到「吃豆腐」的說法，「吃豆腐」通常指不正經、調戲、佔女子便宜的行為，有人以言語或小動作騷擾女孩，滿足一下不齒的慾念，但藉口沒幹什麼大壞事，來解脫不法行為。這在老年人看來，不是什麼好事，抱著僥倖心理是很危險的。
桃花美麗動人，古人寫了很多關於桃花的詩文。（圖片來源： Adobe stock）
接下來「桃花不能多看」，意思也很明顯。古人詩文中經常出現「桃花」。《詩經·周南·桃夭》曰：「桃之夭夭，灼灼其華，之子于歸，宜其室家。」唐代崔護的《題都城南莊》：「去年今此門，人面桃花。人面不知去向，桃花笑春風。」人們便把男女情事喻為桃花。
「桃花不能多看」就是說，對待男女關係要謹慎，也要知道抵擋誘惑。過於沉溺其中，害處大，驚醒色慾心重的人。
中國人經常說「萬惡淫為首」，以亂搞男女關係為首惡。很少人知道「萬惡淫為首」接下來說的是：「論跡不論心，論心世上無完人」。也就是說，男女行為不軌是罪惡，深究到內心的話，人看到帥男美女會冒出一些色的念頭，即使不在行為上犯罪，這些念頭也要警惕。
老一輩人說：歸正行為，從克制心念開始。（圖片來源：Pixabay）
老一輩人知道這個意思，所以規勸年輕人時，講話比較客觀：看到美女，動了心，但要用德行去克制，不能輕佻地以語言挑逗，或者以小動作賺人家便宜、「吃豆腐」。另外，有人來誘惑時，不要覺得走了「桃花運」就飄飄然，對誘惑要有些抵抗力，別多看，看多了，想多了，容易出問題。這就是「豆腐不當飯、桃花莫多看」的意味。
豆腐是中國人飯桌上最常見的食物，俚語、俗語和故事都來源於生活。所以民間關於豆腐的說法還有很多。
從豆腐的材質、特性派生出的有：比如有人要是和身材矮胖的人拌嘴，就說他「沒有三塊豆腐高」；要是讚揚某人算帳清楚，就說「小蔥拌豆腐——一清二白」；比喻某人話不饒人但心不錯，就說「刀子嘴，豆腐心」；遇到麻煩不知從何說起，會說「馬尾穿豆腐——提不起來」等，既形象又幽默，流傳範圍廣泛。
從豆腐製作、調理過程，也產生出一些熟語，例如：「滷水點豆腐——一物降一物」、「豆腐房的石磨——道道就是多」、「豆腐房的驢——聽喝」、「豆腐房的驢——轉圈子」（這是在批評人講話繞彎子）；「銅刀切豆腐——兩面光」、「豆腐好吃磨難推」、「豆腐多了一泡水，空話多了沒人聽」。這些話聽起來一語雙關，有諷刺意味，但又不帶髒字，發人深省，體現出老百姓的智慧。
另外，起早貪黑，挑著擔靠「賣豆腐」的為生的人，艱難不易。從這種營生也產生一些俗語。例如「夜裡尋思千條路，早起還是賣豆腐」、「賣豆腐的掉在河裡——人死了架子不倒」、「賣豆腐的摔挑子——傾家蕩產」、「關公賣豆腐——人硬貨軟」、「武大郎賣豆腐——人慫貨軟」、「吃豆腐報肉賬」（比喻弄虛作假）。
連豆腐製品也成為別開生面的熟語，例如將「豆腐乾」，特指報刊雜誌上篇幅短小的詩文；「凍豆腐——難辦(拌)」，指事情複雜化了不好處理；「臭豆腐——聞著臭，吃著香」，比喻某種人雖脾氣性格不合群，但有能力或專長是個可用的人才。
更有趣的是，甚至连渣子都有熟语，如「男人三十一枝花，女人三十豆腐渣」「自己誇成一枝花，別人貶為豆腐渣」「豆腐渣下水——一身松」等。最糟糕的是近代產生的「豆腐渣工程」，讓人一聽就腦裡出現一幅官僚和奸商害人不淺的畫面。
