感冒或上呼吸道感染時，喝蜂蜜檸檬水可舒緩呼吸道的症狀。（圖片來源：Adobe Stock）
蜂蜜擁有眾多功效，內服或外用都有許多益處，不僅是天然的保養聖品，醫學實證中更發現其提升免疫力和修復傷口的妙用，雖說好處眾多，就怕使用錯誤便失去良好的功效。
蜂蜜的營養價值與功效
蜂蜜營養價值高，不僅外用可養顏美容，食用蜂蜜也有許多益處，根據《應用健康期刊》（Applied Health Journal）報導，野生蜂蜜含有22種胺基酸、27種礦物質、眾多的維他命，以及上千種活性酵素。另外一篇2017年的科學研究文獻回顧統整發現，蜂蜜有益人體的功效高達8種，其中包含抗菌、抗癌、抗氧化、抗發炎、抗糖尿病、有助傷口癒合、保護腸胃和心血管等等。
《本草綱目》中記載蜂蜜入藥時具有五大作用，包含清熱、補中、解毒、潤燥和止痛。面對不同的情況，使用不同的方式便可達到對症下藥的效果，「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功。」飲用冷開水沖泡的蜂蜜水可清熱、潤燥和解毒，空腹喝一杯還可清宿便排毒。
蜂蜜忌熱 避免同時吃蔥
由於高溫會破壞蜂蜜中的營養，因此飲用蜂蜜水時應使用溫水或冷水沖服，另外《本草綱目》提到「生蔥同蜜食作下痢。」蜂蜜不宜與蔥、韭菜和豆腐一同食用，因為蜂蜜中的多種酶類易使上述食物產生化學反應，刺激腸胃道而導致腹瀉，所以服用蜂蜜時注意避免同時食用蔥、韭菜或豆腐。
嬰幼兒及血糖不穩者不宜
蜂蜜雖具有抗菌的效果，但某些厭氧菌（如破傷風毒素或肉毒桿菌等）仍會以非活性的孢子形態存活在其中，1歲以下的嬰幼兒胃酸的分泌較差，消化系統不發達，不宜食用蜂蜜。
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組合而成，服用過多的蜂蜜也會造成熱量攝取過高，同時影響血糖變化，應注意酌量攝取，且血糖不穩者較不宜服用。
內服外用皆宜
知道了蜂蜜的眾多功效後，可以嘗試飲用蜂蜜檸檬水提升免疫力，或是使用雞蛋蜂蜜敷臉保濕又淡斑，下面是2個是常見的蜂蜜使用方法：
1、蜂蜜檸檬水
檸檬和蜂蜜都含有豐富的維生素，有抗菌、提升免疫力的效果，蜂蜜中還有大量的葡萄糖與果糖，可迅速補充能量。感冒或上呼吸道感染時，喝蜂蜜檸檬水可舒緩呼吸道的症狀。
材料：半顆檸檬、1茶匙蜂蜜和350c.c.的溫開水。
作法：將檸檬切半，使用半顆檸檬榨汁，加入1茶匙的蜂蜜，最後加入350c.c.的溫開水，攪拌後即可飲用。
2、雞蛋蜂蜜敷臉
雞蛋黃和橄欖油能滋潤皮膚，蜂蜜則可保濕和淡斑，敷臉一段期間後可使臉部光滑，氣色更佳。
材料：雞蛋黃、1茶匙蜂蜜、1湯匙半的麵粉和數滴橄欖油。
作法：攪拌材料後敷在臉上10～15分鐘，再以溫水洗凈。
注意每次敷臉至少相隔1天以上，油性易長痘痘者不適合此敷臉方式。
