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「過午不食」正確嗎？（圖片來源：Adobe Stock）
「過午不食」源自佛教的戒律，就是不在規定的時間以外享用食物，一般是指正中午到第二天黎明的這段時間是不允許吃東西的，所以叫「過午不食」。
佛家認為，「過午不食」可以幫助人們減少外欲、減少供養的負擔，可以讓佛教徒更加專心地打坐修定，有利於修行，這是佛家對「過午不食」的態度。
那麼「過午不食」是真的？耶魯大學新發現：每日少吃14%，生命延長28%。
耶魯大學研究：每日少吃14% 生命延長28%
今年2月，耶魯大學在學術頂刊《Science》上發表的一項研究顯示：受試者每日減少14%的熱量攝入，如是持續兩年，結果發現，血液、肌肉等生理指標呈現年輕化轉變，相當於生命延長28%。
實驗中，耶魯團隊將招募的218名21-50歲志願者隨機分為兩組，一組在原有基礎上每日減少14%的熱量攝入，另一組則作為對照組，維持原有攝入量。以此研究「熱量限制」對人體健康的影響。
經過長達兩年的實驗觀察，科學家驚人地發現，飲食限制組的胸腺脂肪顯著減少，胸腺體積大幅增大，並生成更多T細胞，意味著機體原本退化的免疫功能得到激活。對比之下，常規飲食組的胸腺體積則沒有顯著變化。一定程度上證實，「熱量限制」能減緩機體衰弱的進程。熱量限制同時激活了細胞自噬功能（自己吃自己），可清除體內衰老細胞。
據研究人員介紹，清除衰老細胞是當前已知抗衰思路中的重要一環。
「少吃多壽」的作用機制在於人體在飢餓狀態下，細胞會出現「自噬」現象，健康有活力的細胞會吞下衰弱細胞，促進生成新的細胞。衰弱細胞在人體內無法自動清除，會隨年紀增長而不斷累積，不僅自身喪失活性，還會釋放炎性因子，污染周圍的正常細胞，造成器官組織功能的衰退。
君子食無求飽，居無求安。（圖片來源：Adobe Stock）
過午不食？「少吃」並非萬全之策
關於少吃，專家曾發出倡議：不宜吃太飽，七、八分飽為佳。不過，限制飲食，除了控制食量，還包括控制進食時間。
當前學界較為推崇的節食方案為「輕斷食」，即間歇性飲食。北京協和醫院楊華瑜團隊表示，輕斷食的進食時間維持在6:00-15:00（早段進食）效果最佳，這與中醫所倡導的「過午不食」理念不謀而合。
儘管這一設想極富吸引力，但實際上，「少吃」、「斷食」的可操作性並不高。
專家表示，「輕斷食」若擅自操作有一定風險係數，需在專業人士指導下進行，另外，老人、孕婦等特殊人群，亦不可輕易嘗試「輕斷食」。此外，經常性挨餓容易導致營養不良，如操作不佳還會伴隨出現膽囊及胃部問題。
「不求長命百歲，但求無疾而終」。
當代的人們深刻明白，長壽不僅限於長度。追求健康壽命的延長才是本意，而不是躺在病床上的苟延殘喘。
「君子食無求飽，居無求安」。
關於少吃，古人千年智慧早已為我們參透一二；我們在嘗試的時候，要根據自己的實際情況，制定科學方案
