【看中國2022年1月7日訊】雨潤集團作為曾經中國國內最大的肉製品加工企業，屠宰量居全球第一，被稱為「南雨潤、北雙匯」。但如今，偶爾見到雨潤鮮肉和雨潤火腿。
僅從天貓旗艦店的粉絲數，就能看出它這些年過得多慘。金鑼火腿有113萬粉絲，雙匯也有75萬粉絲，雨潤在天貓上是沒有官方旗艦店的，它的南京專賣店只有可憐的2000多粉絲。
不僅如此，曾經身價1500億的豬肉大王，如今負債超1000億，只能破產重組自救。
2021年12月31日，在700多個債權人同意下，被允許用「現金清償、留債分期清償、以股抵債清償」等方式還債。
2015年3月，創始人失聯時，雨潤還是一個千億企業。
2019年1月，祝義才回家後，雙親去世，企業瀕臨破產。
這次雨潤重組成功，既是機會也是挑戰，對於祝義才來說，又是一場豪賭。賭自己能不能5年還清債務，6年重新上市。贏了，東山再起，輸了，難逃破產。
在創始人失聯的1400天裡，圍繞著雨潤集團的聲音都是：虧損、賣房、欠債、破產。
2015年，創始人失聯的第一年，集團虧損29.77億，2018年，創始人回歸的時候，雨潤集團已經負債111.8億，為了防止破產，連豬圈都賣了。
但2021年，雨潤集團再次出現的消息卻是，簽下了「5年還清1000億，並重新上市」的生死狀，如此豪賭，是誰給了雨潤這樣的底氣？
毫無疑問，是雨潤的創始人祝義才。
在商場的賭桌上，祝義才創造了很多故事：靠200塊錢，倒賣小龍蝦，贏了480萬；靠300斤火腿的欠條，趕超雙匯、金鑼等大佬；用500萬收購價值7000萬的國有企業，最後狂賺34億......
之所以總能以小贏大，是因為祝義才經商有一個很大的特點：不給自己留退路。
和很多草根創業不同，祝義才不算是白手起家，在80年代他一畢業就被分配進了省交通廳屬下的海運公司，端的是鐵飯碗，一個月能拿200多塊錢。
當祝義才看準了颱風季，水產市場缺海鮮的風口後，就直接辭掉了鐵飯碗。在沒有啟動資金的時候，就找上一家水產公司說可以搞定1000斤大蝦。
老闆都覺得他是吹牛，便說只要你能拿來200斤，給你按1.5倍價格收。最後，祝義才花了42個小時坐火車趕到廣州，從表哥那免費拿了2000斤蝦，一年就賺了480萬。
在決定做肉製品後，祝義才的一系列操作，也是破釜沉舟。比如，毫無肉食經驗的祝義才，因為聽說南京對實業扶持力度大，就直接從安徽轉戰南京；從南京貸款280萬後，用全部存款和貸款，從美國引進了全套低溫肉製品設備；為了搞定金華一位老專家，愣是陪著看了兩個星期的越劇大戲，還給專家的兒子包辦了工作。
在雨潤剛開張的時候，常州一位老闆找上門來，想賒300斤火腿。在品牌還沒站穩腳跟的時候，一旦酒店賴賬，雨潤就直接倒了，但祝義才為了快速拿下常州的酒店，直接同意了。半年後，這張價值300斤火腿的欠條，讓常州90%的酒店都排著隊從祝義才那裡拿貨。
除了市場上敢賭，祝義才在收購局的「賭注」更猛。
在雨潤只值500萬的時候，祝義才敢去收購價值7000萬的國有罐頭廠。
在收購的時候，被廠裡1000多名工人圍著罵「想錢想瘋了」，「蛇吞象」本來就很危險，但他還是冒著賠本的風險，將1442個員工全部留了下來。開了這個好頭，雨潤1年搞定安徽阜陽肉聯廠、四川內江肉聯廠等25家瀕臨倒閉的國企，投資近10億元加以改造，盤活了6億元。
2000年，雨潤的工廠外排隊等著拉貨的冷鮮車，能排幾十米，最長3天才能取貨。在創始人的「敢」和「賭」之下，2001年雨潤的年銷售額就高達34億元。
祝義才贏得最漂亮的一次，讓他成為了江蘇首富。2005年，高盛、鼎暉和新加坡政府投資基金等3家巨頭投資雨潤7000萬美元，雙方簽訂「對賭」協議，如雨潤當年盈利未達2.6億元，股權要由雨潤集團溢價20%贖回。
祝義才毫不猶豫的簽下了協議，當年10月，雨潤食品成功登陸港交所，公司淨利達3.6億元，遠超「對賭」底線。
這次賭局，他贏得漂亮，身價過了百億，一躍成了江蘇首富。
靠「賭」建立起的雨潤帝國，最終還是因賭崩塌。
祝義才把名字改為祝義材後，2013年，祝義材改名為祝義財，從「財」字可以看出，此時雨潤是一心想掙大錢。在「財」字的庇佑下，2014年胡潤百富中國富豪排行榜上，祝義財夫婦財富達到315億元。
2014年，雨潤系已經形成了食品、地產、商業、物流、旅遊、金融和建築等七大業務板塊。
比較熟悉的有：雨潤進入金融保險領域，成立了利安人壽；與夢工廠、迪士尼和索尼等品牌合作，涉足文化圈；在房產領域更是瘋狂加碼。
但這些虛名之下，雨潤早被祝義財的一個個「賭注」掏空了。
最明顯的是在肉製品行業被惡性價格戰、「瘦肉精」「過期肉」等事件影響，急需拯救口碑之際，祝義財無視輿論。
不僅沒有想辦法樹立口碑，反而辭去了雨潤食品董事會主席、執行董事等關鍵職務。
據雨潤食品年報數據，2015年-2020年公司累計虧損額高達180億港元，裁員超過10萬人。
除了內部管理問題，靠火腿發家的雨潤，也太久沒有引起人們的注意過了。產品和口碑的硬傷，也是雨潤如今需要解決的事情。
