老年人的長壽食譜最應該注意的就是營養均衡，飲食有節。（圖片來源：Adobe Stock）
101歲的李奶奶是村裡有名的百歲老人，眼不花耳不聾，身體非常健康，尤其是她的腸胃特別好，一天三餐定食定量，平時的飲食豐富均衡，她很少生病，身體一直非常健康，連日常感冒幾乎都沒有。大家都很好奇，李奶奶的長壽秘訣是什麼呢？我們來看看她的食譜，原來李奶奶平時愛吃這3樣食物，快放入你的飲食清單吧！
1、黑米
黑米是一種秈米，有淡淡的藥味，又稱作藥米，富含花青素和膳食纖維、維生素B群，以及各種微量元素，對人體健康有很多好處。根據《本草綱目》記載：黑米能健脾暖肝、滋陰補腎、明目活血，用它來入藥，對於女性因氣血不足所導致的頭昏、貧血、眼疾、白髮等有很好的療效。
2、蘋果
俗語說：「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果是養生好水果。（圖片來源：Adobe Stock）
大家都知道有一句俗語說：「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果含有大量果膠和膳食纖維，對消化系統的蠕動可起到刺激作用，改善便秘，促使腸道中積存的致癌物質快速排出，並抑制致癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成；含有鉀離子，可幫助降血壓、降膽固醇。經常吃蘋果，有助於預防罹患大腸癌、前列腺癌和肺癌的風險。
3、金針菇
金針菇性寒，味甘、鹹，歸肝、胃經，具有抗癌、補肝腎、益腸胃的功效，可治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等疾病。金針菇富含氨基酸，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸能幫助促進兒童智力發育；金針菇的鋅含量比較高，對預防男性前列腺疾病有益；金針菇是高鉀低鈉的食品，可防治高血壓，也適合肥胖者和中老年人食用。
除了愛吃以上3種菜之外，李奶奶還有一個幫助她長壽的飲食習慣，就是不吃「多餘的菜」。這是什麼意思呢？
許多人進食沒有節制，放任口慾，看到喜歡吃的食物就很容易吃得過多。李奶奶說她從來「不貪吃」，即使覺得再好吃的食物也不會吃得過多。平時吃飯按時定量，以七八分飽為原則。
吃飯七八分飽對身體比較好，既不會提前感到飢餓，也不容易造成肥胖，到老了都能保持苗條的身材，李奶奶就是這樣。她通常早上一定會吃個早餐，中午照常吃飯，喜歡多吃一些蔬菜水果；晚上就喝上一碗雜糧粥、吃一盤小菜。
還要注意進食時細嚼慢咽，才能察覺自己的飽腹感。吃過飽不僅對我們的胃是一種負擔，長期下來還會讓人發胖，增加罹患「三高」的發病率。老年人的長壽食譜最應該注意的就是營養均衡，飲食有節。
