白木耳蓮子羹能養顏美容、潤肺滋陰。（圖片來源：Adobe Stock）
母親節來臨，大家可能都在絞盡腦汁想著要送甚麼禮物好……不妨送個不能拒絕的健康加美麗。
中醫說「肺主皮毛」，肺陰充足則皮滑膚潤，柔嫩光澤，所以有錢的人可能送大補肺陰的昂貴燕窩，而小老百姓，煮一鍋同樣能養顏美容、潤肺滋陰，媲美燕窩的白木耳蓮子羹，既貼心又有誠意。
滋陰養顏素燕窩
材料：天門冬3錢與沙參2錢布包、龍眼肉1兩、白木耳一大朵、新鮮蓮子半斤（或乾蓮子4兩）、冰糖適量。
作法：
1、先將白木耳泡軟，剪掉較硬的根蒂部分，洗去酸味雜質，剝成小塊，瀝乾備用。
2、將沙參、天門冬的藥包，加水先煮40分鐘。
3、撈除沙參、天門冬的藥包，加入白木耳、龍眼肉與蓮子（若是乾蓮子則在上一步驟與藥包一同先煮），續煮至白木耳變軟，湯見黏稠感，再加入適量的冰糖溶化後即可。
白木耳燉煮時間，可依個人的軟硬度喜好而自行調整。
功用：能養肺潤燥、治肺燥乾咳；能滋陰潤澤、美容養顏；尤其適用平素容易口乾舌燥、皮膚乾癢、大便乾硬之人。
注意事項：此藥膳重在潤肺，又「肺與大腸相表裡」，故亦有滑腸之效，可幫助排便。但若平時大便不實者，有可能增加排便次數或便溏，則請斟酌，不要過量。
責任編輯:亞靜 来源:自由時報
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