適量吃富含膳食纖維的食物，可降低血液高密度脂蛋白膽固醇。（圖片來源：Adobe Stock）
腦梗也叫腦梗塞或缺血性腦卒中，是腦中風當中的一種疾病，它是由於血管阻塞，腦部供血不足，造成腦組織功能障礙及腦細胞壞死。如果沒有及時治療，這種損傷可能是永久性的。它造成大腦的缺血和缺氧損害；常見會有腦血栓形成，嚴重者容易導致單側肢體無力、肢體麻痺、走路不穩、嘴歪眼斜、頭暈、嘔吐、說話不清楚、短暫視力模糊等。腦梗患病機率隨著年齡的增長在增加，引發腦梗的因素眾多，如缺乏運動、情緒消極、高油脂食物攝入過多。生活中應該如何預防？
如果身邊有老人或者是已經到中年，尤其要關注腦梗的早期信號，不明原因的頭暈、短時間之內出現視力障礙、語言困難、吞嚥困難、身體麻木等。
中老年人如何預防腦梗？研究表明：以下4種營養素不能缺少，要想吃夠很簡單。
預防腦梗不能缺少4種營養素
1、膳食纖維
膳食纖維其實有許多種，最常見的分類，莫過於可溶性纖維，和不可溶性纖維，膳食纖維是常見的營養素，具有增強飽腹感、預防便秘、保護胃腸道、穩定餐後血糖、降低血液壞膽固醇（LDL）等作用。
糖尿病患者適量吃富含膳食纖維的食物，可延緩餐後葡萄糖上升幅度，對糖尿病患者預防心腦血管疾病十分有益。包括新鮮蔬菜水果、薯類、全穀物、菌類、魔芋等，大家不妨適量吃些。
2、葉酸
葉酸是一種維生素B族，也是水溶性維生素，葉酸作為水溶性維生素，容易經過每天流汗、排尿而代謝掉，沒辦法長期在身體中儲存，所以必須靠每日營養攝取來補充。雖然大家經常吃新鮮的蔬菜水果，但由於我國人的烹飪方式，爆炒、焯水、煮等等，極易損失葉酸。尤其是中老年人長期蔬菜攝入不足，更容易缺乏維生素B族，對預防腦梗不利。日常生活中，富含葉酸的來源，如新鮮蔬菜水果、動物內臟、蛋類等，每天可以換著樣吃。
國內研究以及流行病學發現，有H型高血壓的人群補充適量葉酸，對預防動脈粥樣硬化、腦梗、高血脂等心腦血管疾病有積極作用。
3、維生素C
維生素C溶於水，最好選擇新鮮水果，如葡萄、酸棗等。（圖片來源：Adobe Stock）
維生素C同樣是水溶性維生素，具有氧化性和還原性的作用，對合成膠原蛋白、增強血管彈性、提高機體免疫力、美容護膚有一定的益處。每天補充充足的維生素C，對預防泌尿系統結石還有益處。
維生素C溶於水，最好選擇新鮮水果，如獼猴桃、檸檬、冬棗、西紅柿、葡萄、酸棗等。
4、不飽和脂肪酸
DHA、EPA這兩種營養素都是不飽和脂肪酸，其中EPA被稱為血管清道夫，有助於提升好的脂蛋白膽固醇（HDL-C），對保護血管健康，預防心血管疾病十分有益。富含不飽和脂肪酸的來源，包括三文魚、堅果、橄欖油等。
