【看中國2021年2月11日訊】糧食穀物等價格上漲，全球食品價格近7年來最高水準，甚至有控制住了小麥就能控制世界的說法。而近期世界各地出現了異常天氣，背後的根源是什麼？
全球瀕臨50年來最嚴重糧食危機，多個主要糧食產出國都收緊了出口政策。例如，2月4日，俄羅斯經濟部長Maxim Reshetnikov在與總統普京會面時稱，正在準備建立一個永久性的糧食出口機制，並計畫於4月1日啟動。
俄羅斯是全球最大的小麥出口國，俄羅斯政府極有可能限制小麥出口，並試圖在疫情期間遏制國內食品價格上漲。
三大主食，小麥、水稻、玉米，水稻的產區和消費區主要是東亞和東南亞。雖然玉米分布也很廣，但世界玉米總產量中直接用作糧食的只佔三分之一，更多被用於養殖業的飼料。為什麼唯獨小麥最重要？
因為世界各國飲食習慣的問題，小麥是唯一的一種能成為全世界主食的糧食。無論中國及其東亞的麵食，歐美國家的麵包，中東地區的烙餅，都離不開小麥。曾經有人說過：「誰能控制糧食，誰就控制了人類」。
現在，甚至有控制住了小麥就能控制世界的說法。因為小麥成為世界播種面積最大、產量最多和分布最廣的糧食作物。目前，小麥佔世界糧食貿易總量的50%，具有交易量大、交易範圍廣和參與國家多等特點。就整個世界的糧食種植趨勢來看，近十年小麥出口的國家和地區，排名前五的分別是俄羅斯、美國、歐盟、澳大利亞、加拿大。
各國央行為防止經濟下滑會加速印鈔，這強化了通貨膨脹預期，結果導致投機性需求和超前囤積需求增加，從而導致糧食價格上漲。在金融的推波助瀾下，糧食出口國通貨膨脹上行，糧食價格快速上漲；而糧食進口國匯率貶值，創匯能力下降，通貨膨脹惡化，購買力下降也促使糧食價格高企，加劇了恐慌性囤積。
從更廣範圍來看待糧荒這個事情，根據世界氣象組織整合五個國際領先機構的數據，顯示2020年是有記錄以來最暖的三個年份之一。自然形成並起降溫作用的氣候現象「拉尼娜」僅在年底才給高溫「踩了剎車」。2021年，天氣更加異常，多地出現嚴寒和洪水，喜馬拉雅冰川的一部分也破裂了。
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