當飲食攝取的脂肪多過人體所能應付時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織。
什麼是脂肪肝呢？就是肝比較油。脂肪肝由肝臟細胞積聚脂肪而成。當飲食攝取的脂肪多過人體所能應付時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織。如果肝臟內的脂肪占肝臟5％以上，這情況便稱為脂肪肝。
單純性的脂肪肝，通常不會讓肝臟受損或影響身體。然而，肝臟一旦積聚脂肪，便很容易繼續受損，導致肝臟發炎和結疤。
脂肪肝常見的原因
脂肪肝常見的原因有糖尿病、肥胖、高脂血症、酒精、飢餓及蛋白質營養不良、長期服用類固醇等藥物、基因遺傳及不明原因，其中以體重超重為最常見的原因。據估計，過度肥胖人士中約有75％有可能形成單純性脂肪肝，而形成脂肪肝後引致肝臟發炎的比率可高達23％。
肝臟發炎又稱為脂肪肝炎，也就是脂肪肝合併肝細胞發炎、壞死。脂肪肝炎形成之後，如果未積極介入治療，不太可能會恢復單純脂肪肝或正常肝。另外，在急性或慢性肝炎發作時，肝內也會有脂肪貯積而形成脂肪肝。
很多病人認為脂肪肝不痛不癢，沒有事。其實，這是錯誤的想法。根據社區調查，2型糖尿病人一半以上併發非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝跟2型糖尿病一樣，也是炎症性疾病。非酒精性脂肪肝不僅影響血糖控制，而且可能引起肝硬化、肝癌，甚至引起老年痴呆。
非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝主要與身體的肥胖、遺傳及某些代謝綜合症有關，肥胖者減肥為宜。
非酒精性脂肪肝又稱為單純性脂肪肝，主要與身體的肥胖、遺傳的因素以及某些代謝綜合症有關。非酒精性脂肪性肝病除可直接導致失代償期肝硬化、肝細胞癌和移植肝復發外，還可影響其他慢性肝病的進展，並參與2型糖尿病和動脈粥樣硬化的發病。
非酒精性脂肪肝與血糖
非酒精性脂肪肝病人因為肝臟的脂肪細胞增加，會持續釋放葡萄糖，對血糖的調控能力（肝臟可以利用葡萄糖合成糖原，對於血糖控制很重要）降低，會引起高血糖。
非酒精性脂肪肝可能增加老年痴呆風險
美國南卡羅來納大學副教授Saurabh Chatterjee研究發現，非酒精性脂肪肝和神經系統問題高發有關。他們發現的其中聯繫是脂肪因子（Lipocalin-2）在引起神經發炎中的獨特作用，可能解釋了MAFLD（非酒精性脂肪肝）患者中神經性阿爾茨海默氏病和帕金森氏病普遍性高發。
怎麼改善非酒精性脂肪肝
預防脂肪肝，通過健康飲食，多運動，減少內臟脂肪。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
非酒精性脂肪肝目前沒有特效藥，可以通過生活方式改善甚至逆轉。
1、減肥，通過健康飲食，多運動，減少內臟脂肪。
2、多吃膳食纖維，改善腸道菌群。
3、每天有氧運動半小時到一小時，這是減少脂肪肝的最佳途徑。
4、餐後不要馬上久坐或者睡覺。
5、控制能量攝入，主食合理，每頓一個拳頭大小。
6、對症使用益生菌。
