面對香噴噴、脆酥酥、甜蜜蜜的各色食物，如何控制血糖是最令糖尿患者糾結的事情。（圖片來源：Adobe Stock）
糖尿病的特徵是患者的血糖長期高於標準值，高血糖會造成俗稱「三多一少」的症狀：多食、多飲、頻尿及體重下降。日常飲食如何控制血糖是最令糖尿患者糾結的事情，面對香噴噴、脆酥酥、甜蜜蜜的各色食物，他們一方面唾液泉湧，有時甚至「偷」家裡的東西吃；一方面他們又誠惶誠恐，生怕多吃了一些食物，「血糖上去了」。
專家介紹，糖尿病患者走出飲食誤區，應從以下幾方面著手。
1、要認清所有食物都有熱量
所有食物都是有熱量的，而且很多菜餚的熱量比大米、麵餅的熱量高得多。有的患者常抱怨說每天吃一點點飯，甚或不吃飯，只吃菜，怎麼血糖仍是居高不下呢？這些患者就是不明白各種食物熱量的高低，而盲目地不吃和多吃。
殊不知，菜餚中的油和魚肉蛋中的蛋白質、脂肪、膽固醇含量很高，會超過米飯中澱粉的熱量，當然導致熱量超標。如果大量吃油炸食物和水果，即使少吃大米和糖，血糖同樣會升高。
2、須有總熱量控制意識
糖尿病患者要瞭解常用食物的熱量數值，同時準確算出自己一天所需食量的卡路里，對自己的飲食進行總量控制。在此基礎上，學會合理分配餐次。為了避免血糖陡然升高，當每天總感覺很餓時，可以「適當地少吃多餐」。
3、不宜過度控制飲食
糖尿病患者控制飲食，過猶不及。有的患者聽說要少吃鹽，結果他一天少吃一點，到後來就幾乎是不吃鹽了，最後導致低鈉低鉀，電解質紊亂，全身乏力，心肌受損。控制飲食不能隨心所欲，也不能過於苛刻。
4、切莫輕信降糖保健品
近些年，市面上有一些所謂的「無糖」食品，引得一些嘴饞的糖尿患者躍躍欲買。不少患者吃了這些食品後，血糖就「下不來了」，患者卻不明就裡。
糖尿病專家說，食品都是有熱量的，無論是單糖、果糖、低聚糖，或是木糖醇，都含有糖，只不過是代謝方式或過程不同罷了，而且也不可能有什麼對治療糖尿病有作用的保健品。
南瓜吃在嘴裡甜甜的，從前是被當作主食的，糖尿病患不宜多吃。（圖片來源：Adobe Stock）
曾經有一陣子，人們說南瓜可以降血糖，盲目的患者都蜂湧而去大吃南瓜，結果很多患者的血糖就嗖地「上去了」。血糖升高之後，他們再來問醫生，是怎麼回事啊？醫生也覺得奇怪，南瓜吃在嘴裡甜甜的，從前是被當作主食的，很多上了年紀的人也知道，怎麼相信它可以降糖呢？
南瓜的碳水化合物較為豐富，每100克中平均達5克左右，進食後最終被轉化為葡萄糖而被吸收利用，與其他食物和水果完全相同。只是因為南瓜中含有較多纖維素，所以餐後血糖上升較慢而已。
