腸胃好，人才會健康。（圖片來源：Adobe Stock）
導讀：腸胃好，人才會健康，作者分享5帖天然草本療法，善用常見的蘋果、胡椒薄荷和茴香等，改善腸胃功能，助消化。
飲食過度引起胃脹、胃痛時，胡椒薄荷可用來緩解症狀。（圖片來源：Wiki/VS6507,CC BY 3.0）
改善腸胃功能：胡椒薄荷
原產於歐洲的多年草本植物，高度七十至八十公分。成長迅速，地下莖蔓生快，是繁殖力極強的植物。學名來自希臘神話裡的仙女寧芙（nymph），全世界皆有栽種。
胡椒薄荷是綠薄荷和水薄荷的自然雜交種，由於繁殖力極強，可能會占據整座庭院，有的人會把它種在箱型花盆加以隔離。胡椒薄荷普遍添加於菜餚、牙膏、點心、清涼飲料等，清新舒爽的怡人氣味，能改善腸胃功能障礙，亦可用於提神醒腦。
噁心嘔吐、暈車暈船、時差造成精神不濟，可以把胡椒薄荷的精油滴在手帕等隨身物品上，聞嗅香氣。
胡椒薄荷
學名：Mentha×piperita
科名：紫蘇科
使用部位：葉
適應症：飲食過度、腹脹、胃腸功能失調引發腹瀉與便秘交替、精神不濟、食慾不振、提升專注力等
有效成分：類黃酮、紫蘇科單寧酸、植物多酚等
✽聖賀德佳：胡椒薄荷兼具溫性與冷性，飲食過度引起胃脹、胃痛時，可用來緩解症狀。適合與肉類同煮，或添加於湯品、慕斯。紓緩肺部疾病或化痰也很好用。
茴香泡茶有助於促進消化，是很好的健胃整腸劑。（圖片來源：Adobe Stock）
助消化、化痰、安眠：茴香
茴香是一味中藥材，其乾燥的種子廣泛使用於中國菜、魚類烹調，在印度，則被當成飯後清新口氣的糖果般，由餐廳主動提供給客人使用。茴香略帶苦味，香勁十足，可紓緩消化功能障礙和排毒。茴香泡茶有助於促進消化，是很好的健胃整腸劑，也具有驅風作用。茴香可化痰、抑制痙攣，能緩解上呼吸道感染症狀。
茴香
學名：Foeniculum vulgare
科名：傘形科
使用部位：果實
適應症：上呼吸道發炎、胃腸功能障礙（胃脹、消化不良）等（※乳幼兒亦可使用）
有效成分：類黃酮、蛋白質、類黃酮醣苷等
✽聖賀德佳：茴香具有穩定的熱性，性質既不乾也不冷，無論生食或加熱食用，都能帶給人幸福感。可促進發汗、助消化、消除呼吸惡臭，並且有明目功效。
對於睡不著覺的人，聖賀德佳的處方是：「夏天睡不好，可用一份茴香加兩份西洋蓍草，水煮後，貼於頭頂，以布覆蓋；另以紅酒灑在生鮮鼠尾草上，敷貼於心臟和頸部周邊，加以鎮定。如果是冬季睡不好，可用茴香籽加西洋蓍草同煮，混合鼠尾草粉末，加紅酒飲用。憂鬱的人用茴香汁液，塗抹在額頭、太陽穴、胸口、胃部。」
南薑可芳香健脾、發汗、解熱、整腸、驅風。（圖片來源：Wiki/公有領域）
解熱、整腸、驅風：南薑
南薑是一味中藥材，使用的是乾燥塊莖，可芳香健脾、發汗、解熱、整腸、驅風，又因為具有收斂作用，所以能治出血、吐血、月經失調等血液相關症狀。胸悶、情緒低落、夜不成眠時，亦可使用。
南薑向來是各民族料理愛用的辛香調味料，例如冬陰湯（譯按：泰國著名的酸辣湯）和咖哩，絕對少不了南薑。德國傳承聖賀德佳的南薑用法，除了烹調使用，也製作成粉末錠劑、酊劑，在一般藥房都可以買到。
神香草可用來促進消化、化痰、防止感染、提升免疫力。（圖片來源：Wiki/Sten,CC BY-SA 3.0）
促進消化、提升免疫力：神香草
學名officinalis，意思是「藥用」，說明此乃藥用本草，自古羅馬時代就用於抗菌，是歷史悠久的藥用植物，也是廚房的調味聖品。
中世紀以來，神香草即是教會以及居家驅除病氣的驅邪物，與聖水一同使用。
醫療上用來促進消化、化痰、防止感染、提升免疫力，也泡茶飲用。其單寧酸還可以防暈車暈船。傳統用法為蜜漬或調製本草飲料，可鼓舞情緒，並有強心作用。
神香草
學名：Hyssopus officinalis
科名：唇形科
使用部位：花、葉
適應症：發汗、促進消化、打蟲、去痰等
有效成分：南薑素、單寧酸、類黃酮
✽聖賀德佳：神香草性質乾燥，並具備恰到好處的溫性。擁有強大的綠色能量，無論種子落在何處都能開花結果。能淨化惡臭的體液。咳嗽、肝臟疼痛者，可將神香草與肉類同食。肝臟問題的人，用白葡萄酒半公升浸泡數條神香草莖二至三天，於早晨飲用一個酒杯量。
蘋果可促進消化與淨化血液，能預防心血管疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
促進消化、淨化血液：蘋果
蘋果的學名就是拉丁語的「蘋果」之意。品種繁多，自古即用於病人的飲食與點心。俗諺說「多吃蘋果遠離醫生」，蘋果磨成泥食用，是代代相傳的家庭良藥。蘋果可促進消化與淨化血液，能預防心血管疾病、氣喘與肺功能不全、糖尿病、癌症。
蘋果數度在希臘神話中登場，基督教以蘋果象徵愛、誘惑、不孕治療、女性美、完美無瑕、拯救的意涵。
在德國，常用的蘋果療法有：蘋果泥加玫瑰水，敷於濕疹患處；腹瀉時，整天只吃蘋果泥與本草茶。
蘋果
學名：Malus pumila、Malus domestica
科名：薔薇科
使用部位：果實
適應症：胃腸或皮膚問題、利尿、增進食慾、促進消化、活化內臟器官功能等
有效成分：維生素C、酵素、果膠、有機酸等
✽聖賀德佳：蘋果具有強烈的濕性與溫性，肝臟或脾臟疾病、胃中積存體液導致偏頭痛時，可將蘋果樹當年新長的嫩枝浸泡橄欖油中，在太陽下晒熱以後飲用。果實宜生食，但若是給病人食用，應先煮過或加以乾燥。
本文由新自然主義出版社授權刊載，摘自《自然療法創始‧本草療法之母聖賀德佳香草療法》，作者：森Wenzel明華。
