第17屆冬日美食節一連5日（12月25～29日）在灣仔會展舉行，人流尚算不俗。有商戶引入韓國濟州島冰鮮黑毛豬，反應熱烈超乎預期。(圖片來源: 李晴/看中國攝影）
【看中國2019年12月31日訊】(看中國記者李晴採訪報道)今年聖誕新年傳統消費旺季，仍受反修例運動氣氛籠罩，聖誕節假期間一連5日（12月25∼29日）舉行的冬日美食節，攤位較往年明顯減少，但有逆市首次來港參展的商家，卻意外感受到港人的消費力依然強勁。正值大陸非洲豬瘟下，豬肉需求高漲，有商戶引入韓國濟州島冰鮮黑毛豬，更在參展頭兩日便售罄全批30隻豬，反應熱烈超乎預期。
第17屆冬日美食節在聖誕假日中開幕。雖然延燒半年的社會運動仍在持續，但香港人「打不死」的精神會融入在日常生活中，無論幾忙碌，衣、食消費仍是香港人的主軸生活。雖然今屆美食節連同冬季購物節受市道氣氛影響，參展攤位從去年逾1200家減至約800家，但灣仔會展場內仍可見到人頭湧湧的場面。
除了本地商戶，還有不少來自海外的商家首次參展。他們對當前香港市道和港人消費意欲感受如何？
濟州島黑毛豬受熱捧 過年前加訂百隻應市
香港彭大集團今年與韓國黑毛豬供應商韓國湯姆萊茵公司（TAMRIN）合作，將濟州島產的黑毛豬首次引入香港，在美食展開幕日首4小時，第一批貨就被搶購一空；到第二日下午，原本預算賣足5日的30隻豬（每隻約120斤）存貨已全被搶光，有不少顧客前來圍觀詢問，無奈未能即時買到豬肉，要預先訂購。
引入濟州島黑毛豬的香港彭大集團，董事總經理黃許冠華（黃太）說，經營豬肉緣起於去年大陸豬瘟，豬肉價格飆升，香港市民買不到健康美味的豬肉，而她常到韓國逗留，又試過優質美味的黑毛豬，才想蒐羅韓國美味引入來港，讓香港人多一個選擇。
今次在美食節引入黑毛豬，受歡迎程度大出黃太意料。由於擔心今年展覽銷情，該公司只入貨30隻豬，誰料一早售罄，訂貨的客人暫要等到1月8日。黃太表示，現時已向供應商TAMRIN加訂100隻豬，期望在中國新年前全部售出，讓港人在過年時能夠品嚐優質豬肉。
TAMRIN公司代表高德勳現身展館，大受香港市民歡迎，有人用韓文大叫「歐巴」，他開心表示看到香港人感到特別親切，「每個人看到我亦都面有笑容，令我有在家鄉的感覺。」
香港彭大集團總經理黃許冠華（右）從韓國供應商TAMRIN代表高德勳（左）引入濟州島黑毛豬，在美食節銷情驚人，兩天內便賣光30隻豬。(圖片來源: 李晴/看中國攝影）
願為港人送上幸福感
濟州島四面環海、無工業污染。高德勳表示，「黑毛豬生長在濟州，空氣和自然環境都非常好，在韓國市場佔據優勢，雖然價格高過其它，但亦人人愛吃。」雖然5年前他才開始飼養黑毛豬，但目前已經在濟州形成規模企業，產品在東南亞也受到歡迎。
目前，TAMRIN濟州島黑毛豬正洽談新加坡及其它亞洲市場，高德勳認為香港是最重要的第一步。據悉，黑毛豬走俏的消息一傳開，已有商家想在市場分一杯羹。不過高德勳表示，與黃太在機緣和共同理念下合作，未來更希望保持合作的初心，像培育嬰兒一樣共同培養品牌成長。
「我由一個外行人，不知道如何入口豬隻來香港，到現在取得很多經驗。」黃太表示，韓國企業做事細心，「還拍了影片教香港人，怎樣煮才好吃……而我會把香港人的口味喜好，喜歡豬的哪個部位？如何切割等告訴他。」
黃太也有感近期香港人受到衝擊，「感覺過去的幸福感失去了」，作為本土企業，也希望將價廉物美的好產品帶到香港，「我去濟州島看到黑毛豬的飼養過程，感到黑毛豬都很幸福，我想將濟州島的幸福感帶到香港來，希望能鼓勵到香港人不要氣餒，要繼續努力加油。」
辭去教職學種果樹 青無花果衝出亞洲
韓國MUHWADAM公司負責人姜小花，將海外熱銷的韓國青無花果帶到香港。(圖片來源: 李晴/看中國攝影）
同樣來自韓國MUHWADAM公司負責人姜小花，則將韓國青無花果首次帶到香港參展。青無花果產自韓國全羅南道海南的清淨山腳下，依山傍海，獨特的緯度和日照，令果子吸收天然雨露及日月精華，且無農藥、無污染，青無花果則不開口、不生蟲，甜度高、黏性好，近年成為韓國當地的網路熱銷產品之一，且在韓國各大商場和專賣店都賣得十分火熱。
姜小花5年前還是一名教師。在朋友勸說下發現了青無花果獨樹一幟的口感和營養價值，於是開始學習栽培和加工生產。她解釋，當消費者大啖大粒土耳其及歐洲產無花果時，未必想到其烘乾過程是否乾淨無蟲害。韓國青無花果則在室內切片後機器烘乾，不破壞食品所含的營養成分和維他命，且衛生無菌。因此，她的青無花果不僅在美國市場的有機農產檔成為暢銷貨，且在當地獲FDA印證，大受美國人歡迎。
青無花果系列產品種類繁多，包括果乾、果汁、果醬等。初次來港，姜小花高興表示產品受港人歡迎，讓她體驗到港人口味，「香港人的口味和韓國人很相近，都愛吃果醬麵包，回去後，我會更努力，研發出更多更好的產品帶來香港。」
濟州紅海參勝補藥
韓國新韓ECO會長鄭仁喆研發紅海參保健食品。(圖片來源: 李晴/看中國攝影）
另一位參加美食節的韓國新韓ECO會長鄭仁喆，從事海產品事業，他7年前開始建廠研發紅海參產品。他介紹，紅海參主要生長於深海，在加拿大、中國等地也有生長，但在濟州島15∼20米以下深海生長的紅海參則最好，因其緯度和溫度得天獨厚。雖然紅海參在其他地區也有生長和漁夫捕捉，但惜無人研發出產品。而他研發的產品在中國和韓國都獲得專利，在全球獨一無二。
他說，紅海參具超強的生命力，若其身體受傷，或切開頭尾等部位，45天後會自然生長如新，對身體各個器官的消炎效果和消除疲勞效果佳，能補充人體所需的各種維他命、膠原蛋白等成分，是有別於藥品的健康食品。
目前，其銷往中國大陸的產品佔其外銷量85%，其次是臺灣，去年開始與彭大集團合作在香港售賣。他未來也會參加香港大大小小的各種博覽活動，亦希望藉由香港窗口，打開越南、伊朗等亞洲新興市場和歐洲市場。
商戶：人流減消費力不減
牽頭一眾韓國品牌來港參展的彭大集團黃太總括今次美食節銷情。她表示受近日香港氣氛差所影響，本身對今次銷售無大期望，卻未料雖然人流未比以往多，但連續幾日銷售都節節上升，她對今次銷情非常滿意，部分商品更是一早售罄。未來她希望蒐羅更多的韓國優質產品給香港人，「將最好給最好，願為港人蒐羅更多美味，帶給大家更多選擇，為港人打氣，共度時艱。」
除了來自韓國的參展商，以滷鴨舌聞名的臺灣老字號「老天祿」食品亦首次來港參展試水溫，帶來招牌的鴨舌、鴨翅、脆腸、蒟蒻丸子等，攤位也人頭攢動。負責人對市民的反應和詢問度表示滿意，正籌劃進軍香港市場。至於經營臺灣米及其他國家進口食品的添安公司，主打本地客為主，負責人說生意不跌反升至少一成。
