健康營養早餐，食物要多樣，營養均衡。（圖片來源：Adobe Stock）
早餐是承上啟下的第一餐，要求補充一晚上沒有進食，流失的能量和營養。在午餐來到前，不出現飢餓感。有的人，因為生活中各種各樣的原因，不吃早餐、匆忙吃早餐，都不好。早餐要吃，還要吃的「講究」，吃的健康。早餐吃不好，不但影響自己的工作效率，還可能引發胃腸道疾病的發生。那麼早餐應該怎麼搭配呢？
1、不吃辛辣刺激的食物
辛辣對於胃腸黏膜的刺激較大，根本不建議您在任何餐食中多吃，更何況是這麼重要的早餐。所以，麻辣燙、九宮格火鍋等一類辛辣刺激食物，建議您還是少吃的好，早餐請繞行這些食物。
胃腸道功能較弱的朋友，要注意，早餐吃清淡點的，有利於減少對胃腸道的負擔。
2、不吃高鹽食物
鹹菜、烤肉、燻肉等等的高鹽食物，這類食物高鹽且重口味，對於腸胃的刺激較大，其中所含的雄厚的「鈉離子」是缺鈣、高血壓、胃癌等疾病的幕後推手。另外，這些物質中本身含有您熟知的「亞硝酸鹽類物質」，雖說沒有一般流傳的那樣可怕（致癌），但是食用量增加仍然會對我們的身體構成威脅。
從某種程度上來看，早餐是可以決定健康跟壽命的。
早餐不能錯過這些食物
1、蛋白質
蛋白質類食物不適合空腹食用，建議喝牛奶前吃一口麵包之類的高澱粉含量的食物。（圖片來源：Adobe Stock）
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。
要注意蛋白質類食物不適合空腹食用，空腹食用，蛋白質的營養會被拿去當做身體能量消耗，白白浪費。建議喝牛奶前吃一口麵包之類的高澱粉含量的食物。
2、主食
雜糧粥、粗糧麵包等主食，飽腹感的能力都很強，為你一上午的工作提高效率。但如果是餅乾、點心，這類含糖豐富的食物，就希望你避免了，飽腹感差，還容易在體內蓄積熱量。
3、蔬菜
在每日的膳食中，蔬菜的量是人們不可缺少的。每天每人需食用350～500g的蔬菜，且食用蔬菜的種類越多也好，五顏六色的蔬菜，可以給機體提供多種營養成分，避免營養不良的發生。即便是在早餐的時候，適量吃蔬菜，也是一個讓你能夠足量攝入蔬菜的好方式。
想要吃一頓健康營養的早餐，食物多樣，營養均衡是很重要的，我們身體所需的多種營養都應該兼顧到。
