對於美食，男人重視味道，女人重視口感。（圖片來源：Adobe Stock）
文／崛田秀吾
男人重視味道，女人重視口感
吃到美食就會脫口說出：「好好吃喔！」
各位可能會覺得這句話非常簡單又理所當然，然而，「好吃」這個詞也是有男女差異的。
Sizzle研究會對一千三百多名民眾調查「令人感覺『美味』的詞彙」，我們就來比較看看前十名有哪些詞彙吧。光是看以下的排名，就能明顯看出男女用詞的差異。
男性的第一名是多汁，接著依序是濃醇、甘甜、有嚼勁、會上癮、有深度、香氣四溢、濃厚、味道豐富、入口即化。
女性的第一名則是有嚼勁，接著依序是多汁、軟嫩、香氣四溢、入口即化、新鮮現做、季節限定、甘甜、溫暖、酥脆。
單看前五名就會發現，男性比較會用「濃醇」、「甘甜」等描述味道的詞彙，而女性則是以「有嚼勁」、「軟嫩」、「入口即化」等描述口感的詞彙為主。
「只見樹木的男人」和「只見森林的女人」之間的差異
男性是只見樹不見林的生物，所以會注意食物本身的味道，這並不難理解。那麼女性為何會偏向注意口感呢？
這是因為，女性的觸覺本來就比較靈敏。
一般認為負責餵母乳、養育後代的女性，為了在觸摸孩子時，透過觸感和溫度發現身體的變化，所以觸覺會不斷進化。
根據南伊利諾伊斯大學（Southern Illinois University）醫學系茅拉帝等人的研究指出，女性每一平方公分的皮膚內分布的神經纖維足足是男性的兩倍。也就是說，女性比男性敏感多了。
從女性喜歡像是布玩偶般蓬鬆的物品，選衣服時重視觸感，就能知道女性對「觸覺」很敏感。
口感也是接觸食物的感受，所以女性才會特別重視。
而且，女性不只重視口感，還會連同用餐地點的裝潢、餐具、氛圍、工作人員的接待、客群等元素，將用餐視為一種體驗綜合性地評分（餐點的味道當然也包含在內），也就是觀照整片森林的感覺。因此，綜合評分合格之後才會用「好吃」來評價這間餐廳。
口感也是接觸食物的感受，所以女性才會特別重視。（圖片來源：Adobe Stock）
重視事實的男性讀者可能會覺得，既然如此就具體地說出「餐具的某一點很好」、「撥放的音樂很有品味」、「沒吃過這麼好吃的義大利麵」不就好了？
然而，實際去用餐時，就算是一一誇獎細節，你又會怎麼想呢？「雖然評價很好，但未免也看得太細了吧」，如此一來不會覺得有點恐怖嗎？
自我監控能力高的女性，也不想讓男性覺得「哇，她觀察得也太仔細了吧」，然後因此產生壓力，所以她們才會用「好吃」來帶過整體評價。
如果是和興趣相近的朋友一起去，應該會分享「餐具很漂亮」、「服務生好帥」等各自發現的重點吧。
如果對方沒有說「好吃」呢？
呃......如果女方對一起去的餐廳評價不好，會怎麼表現呢？
這種時候，她大概不會說「好吃」，應該會用場面話帶過。
順帶一提，女性也會有不說場面話直接打回票的時候。
這種時候就表示對方認為你是「可以有話直說的好朋友」（比起愛情更偏向友情的可能性很大），或者「即使因為自己說話嚴苛而失望也無所謂的人」。
說實話，如果是後者，還真的會讓人覺得很受傷呢......正因為如此，誠如第一部Case 9提到的，對方願意為自己說場面話其實也不是一件壞事。
【男女互相了解的關鍵】
男性要確認哪個部分「好吃」
只要對方說「好吃」，基本上這一餐就算是合格。不過，要注意對方指的可能是綜合評分高於合格基準的意思。
根據情況不同，餐點本身的味道可能只有五十分，勉強達到及格邊緣而已。之後如果再去到口味相近或同系列的其他餐廳，可能就無法討對方開心了。
女性可以趁機會掌握男人的胃
男性只要說「好吃」，就表示喜歡這個味道。如果是未來想要交往或結婚的對象，為了抓住對方的胃，可以透過常去相同或者類似的餐廳吃飯，學習了解對方喜歡的料理。
本文整理、節錄自堀田秀吾《鬼速拉近關係的男女撩心語言學用一句話讀懂對方暗示，做出正確回應，瞬間讓感情升溫》一書。由采實文化授權轉載，欲閱讀完整作品，歡迎參考原書。
