冬棗的營養價值為百果之冠，具有多種保健功效。（圖片來源：Adobe Stock）
冬棗亦稱雁來紅、蘋果棗，營養價值為百果之冠，有「百果王」之稱，是中國北方山西、河北、山東等地的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗的味道香甜，肉質細嫩，果汁較多，果核較小，吃起來非常爽脆可口，老少皆宜。冬棗具有解毒保肝，防治心血管病、抗癌等多種保健功效。
冬棗不同於紅棗
紅棗是乾貨，一年四季都可以吃到，跟冬棗的口感也不相同。（圖片來源：Adobe Stock）
冬棗一般在10月～11月份自然成熟，因中國北方天氣入寒較早，因此得名「冬棗」。棗和紅棗雖都屬於棗的一種，但是這兩者最大的不同是冬棗只能鮮食，屬水果類；而紅棗是乾貨，一年四季都可以吃到，跟冬棗的口感也不相同。
解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。有慢性肝炎和早期肝硬化的人不妨多吃冬棗。
防治心血管病和抗癌
冬棗含有豐富的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。還含有蘆丁成分。所以冬棗有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，還有防癌之功效。
調節免疫
冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。
解酒良藥
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當作解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。
冬棗美食
除了直接吃冬棗，也可以把冬棗做成各種美食。
1、冰糖燉冬棗
原料：冬棗10個，冰糖30克。
做法：將冬棗、冰糖和適量的清水放在蒸碗裡，包上保鮮膜大火蒸40分鐘後關火，出鍋晾一晾就可食用。
2、二豆煮冬棗
原料：冬棗10∼15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。
做法：以上3種原料洗淨後一起放在鍋裡，煮至豆子煮爛即可食用。
功效：有清熱解毒和補血、降壓等功效，尤其適合高血壓患者食用，但切記不宜加糖。
3、冬棗蘋果檸檬汁
原料：蘋果1個，冬棗8枚，檸檬汁2滴，純淨水1/2杯，蜂蜜適量。
做法：蘋果洗淨後削去果皮，剖開去核，切小塊，冬棗去核切塊。把蘋果和冬棗放入攪拌機，加檸檬汁、純淨水和蜂蜜打成汁即可。
功效：能美白亮膚，有助於減少因色素沉著而形成的痤瘡和色斑。
責任編輯:蘭雪晴
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