據說河南人在冬至這一天有吃餃子的習俗，即是俗稱的吃「捏凍耳朵」。（圖片來源：Pixabay）
大家都知道餃子是一道美食，而餃子最初叫作「嬌耳」，源自於兩個傳說。一個與女媧有關，一個與醫聖張仲景有關。
咱們先來說說與女媧造人有關的這一個傳說吧。在神話傳說中，女媧用土造了人之後，人們卻遇到了一個難題。那就是人們在寒冬的時候，耳朵很容易被凍掉。女媧見狀，就決定在人的耳朵上面穿線，一端讓人們來咬著。所以，人們每到年末的天寒地凍時，就會趕緊咬著有「線」（「餡」）的餃子，以提前預防自己的耳朵給凍掉了。
第二個與醫聖的慈悲心有關的傳說則甚為溫馨。據說河南人在冬至這一天有吃餃子的習俗，即是俗稱的吃「捏凍耳朵」。
相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨的令人非常難耐。忽然，張仲景看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍壞了，頓時心裡非常難過。於是，他就叫弟子們在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫「祛寒嬌耳湯」的藥物給百姓吃。
鄉親們在服食過後，耳朵居然都紛紛治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」的習俗。
以後人們稱它為「餃子」，也有的稱它為「餛飩」和「燙麵餃」，還紛紛傳說吃了冬至的餃子便不凍人。
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