飯前食用紫菜，降低血糖的功效很顯著。（圖片來源：Adobe Stock）
現代經濟富裕，使得人們的飲食往往吃得太甜、太油，營養過剩又不愛做運動，沒有相對的消耗，日積月累就很容易被「糖尿病」盯上。在日常生活中有一些食物堪稱「天然胰島素」，如果善加利用，可以幫助我們控糖，遠離糖尿病的威脅。
1、紫菜
紫菜營養價值很高，含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素A、B、C等成分，其中紫菜多糖能顯著降糖，建議飯前食用紫菜，以降低血糖。
2、秋葵
秋葵非常適合糖尿病患食用，所含黏液可以幫助排毒，減緩糖分吸收，改善血脂；「異槲皮素」可阻斷負責分解澱粉給人體吸收的「雙醣酶」蛋白作用，故能降糖；又含有類胡蘿蔔素，對於維持胰島素的正常分泌和作用，以及平衡血糖值都十分有益。
3、山藥
山藥是低脂、高醣類、高蛋白質的好食物，含有楊梅素，是幫助身體調節血糖的植化素；又含有胰島素分泌不可缺少的鎂、鋅和維生素B1、B2等，能促進血液中葡萄糖的代謝；山藥的黏滑成分使糖分緩慢吸收，不但能抑制飯後血糖急升，又可避免胰島素分泌過剩。但山藥是澱粉類，不宜多吃。
4、蘋果
蘋果富含果膠，有延緩飯後血糖上升的作用。（圖片來源：Adobe Stock）
蘋果所含的綠原酸、阿魏酸、楊梅素等都是調整血糖的植化素；富含果膠，適合飯後食用，有延緩飯後血糖上升的作用。
5、南瓜
南瓜能促進體內胰島素分泌，加強葡萄糖的代謝，降低血糖；富含纖維，有助於幫助腸道將多餘的糖排出體外，同時，吃南瓜易有飽足感，糖尿病患者適合食用。
6、苦瓜
苦瓜含有苦瓜苷，具有刺激分泌胰島素的功效；所含的果膠、粗纖維能幫助控制血糖，並可刺激腸道蠕動，解決便秘的問題；還含有一種特殊多勝肽類，類似胰島素的構造，亦有助於降低血糖。
7、糙米
糙米營養豐富，所含的礦物質、維生素、膳食纖維是白米的數倍，又含鉻等多種礦物質，可幫助促進脂質和糖的代謝；糙米富含纖維質，讓人食用後有飽足感，又不會大幅提升血糖的含量。
8、洋蔥
洋蔥和大蒜一起食用，有很好的降血糖效果。（圖片來源：Adobe Stock）
洋蔥的保健功效很強，含有礦物質鉻，可幫助胰島素發揮作用；所含機硫化合物稱烯丙基二硫醚，有助於體內胰島素增加，幫助血糖的利用。洋蔥和大蒜一起食用，降血糖的效果很好。
9、魔芋
魔芋熱能低，富含高纖維素，能延緩葡萄糖吸收，降低餐後血糖的升高；魔芋所含的葡萄甘露聚糖對於降低糖尿病患者的血糖，效果不錯。
10、地瓜葉
地瓜葉的熱量低，食用後有飽足感，能幫助糖尿病患的血糖控制和降低膽固醇；富含楊梅素，可以讓血管中多餘的血糖跑到細胞中消耗掉，不會滯留在血管內，是抗血糖的好食物。
