讓眼睛適度休息，外出做好眼睛防晒，是基本的預防白內障方法。（圖片來源：Adobe stock）
據統計顯示國人白內障罹患率，50歲以上有60%，60歲以上有80%，70歲以上則高達90%以上，所以老年性白內障可說是老年人很普遍的疾病。然而近年來，因為高度近視、再加上過度用眼、使用3C產品時間大增，使得白內障有年輕化的趨勢，已不再是專屬老年人的疾病，3、40歲即罹患白內障者不在少數。
白內障是發作在眼球晶狀體上一種疾病，在眼球內、瞳孔之後，有一顆水晶體，它是一個富含蛋白質且無血管組織供應的組織，呈現雙凸的形狀，它好比照相機的鏡頭集中光線在底片上一樣，將光線聚焦於視網膜上，形成清楚的影像。
水晶體本來是清澈透明的，然而隨著年齡的改變，可溶性蛋白質會逐漸變成不可溶性蛋白質，形成會使光線散射的大分子，造成晶體的混濁。水晶體變為混濁時，會阻擋部分或全部光線進入視網膜，造成視覺模糊，這種情形即稱為「白內障」。
白內障初期會有視力模糊、看色彩色調改變、單眼看東西有疊影、畏光、閱讀吃力及常更換眼鏡等現象。白內障晚期症狀則為嚴重視力障礙，最後只能在眼前辨別手指或剩下光覺視力。
許多人誤以為等白內障熟透再治療即可，其實是錯誤的觀念。白內障不要等熟才開刀，以免引發青光眼或虹彩炎等其他症狀，嚴重甚至有失明的可能，而且若等到晚期才開始治療，將增加手術治療的困難度與併發症的發生。
白內障不要等熟才開刀，以免引發青光眼或虹彩炎等其他症狀。（圖片來源：Adobe stock）
白內障手術目前最廣泛使用的超音波晶體乳化術，是以一口徑很小的乳化探頭伸入眼內，將晶核打碎吸出，並吸除所有囊內物質後，由原傷口放入摺疊式人工水晶體，傷口可不須縫合。傷口小、視力恢復快，且可以大大的減少傳統手術後的散光、增進裸視力。病人和醫師討論後挑選適合的人工水晶體度數，有機會一併矯正術前近視、遠視、散光或老花等問題；然而有些人術後仍可能殘存少許度數，仍需要配戴眼鏡矯正。
預防之道
讓眼睛適度休息，外出做好眼睛防晒，是基本的。除此之外，研究發現，維生素E在水晶體中是種很強的抗氧化劑，只要每天攝取超過7毫克，就能有效預防。平時也可多補充維生素E來保護眼睛。堅果、綠色蔬菜和蔬菜油也都富含維生素E。
維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環。
富含維生素E的食物
1、菠菜
菠菜中含豐富的維生素E和胡蘿蔔素，具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。使用油來烹調，更能促進菠菜中胡蘿蔔素的吸收。
2、酪梨
酪梨中含有Omega3、葉黃素、維生素E、植物性固醇、葉酸、鋅、鎂等物質，對眼睛有很好的保護作用。
3、西蘭花
西蘭花含有豐富維生素E，擁有很強的抗氧化作用，可以幫助減少罹患白內障風險。
此外，獼猴桃、堅果、瘦肉、乳類、蛋類，向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油，萵苣、黃花菜、捲心菜、菜塞花等綠葉蔬菜都是含維生素E比較多的蔬菜。
