豆角在種植時，會應用大量農藥來防治害蟲。（圖片来源：pixabay）
蔬菜，是指能夠做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對安康有效的成分，
有特徵的蔬菜不要再吃了，一不當心會傷身。（圖片来源：pixabay）
果蔬中的營養素能夠有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研討發現。人的日常生活都離不開蔬菜，常吃蔬菜能排毒養顏，但是這幾種特徵的蔬菜不要再吃了，一不當心會致癌。
豆角在種植時，會應用大量農藥來防治害蟲，施藥期間隔採摘期較近，因而市場上賣的豆角會殘留很多農藥。豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。
豆角富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，北方普遍栽培的群眾化蔬菜之一，其提高水準在各類蔬菜中居第一位。豆角的順應性強，既能夠露地栽培，也能夠維護地種植，同時還能夠週年消費，四季上市。
農藥在人體脂肪裡，不易合成、掃除，長期積聚，會增加排毒器官的擔負，損傷神經系統，誘發細胞基因突變，招致癌症。吃豆角前可過水多煮會，減少農藥殘留。
豇豆在早期是經過埃及和其他阿拉伯國度傳至亞洲及地中海區域的現產於熱帶，而主產地為熱帶非洲及熱帶亞洲，我國品種約僅佔本屬品種的1/10強。
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;
從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。
豆角所含的碳水化合物能起到相似糧食的作用（圖片来源：pixabay）
豆角所含的碳水化合物能起到相似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是可以補腎。
正常銀耳的顏色是淡黃色，一些非法商人為了色澤美觀，會選用硫磺來熏銀耳，食用這樣的銀耳會致癌，要當心。
除了用硫磺熏過還有蛻變發黃的也不能選，正常銀耳受黃桿菌污染會蛻變發黃，吃了會惹起頭暈腹痛，形成食物中毒。
番茄很紅但是一摸卻很硬，闡明體內激素很多，這時不要吃。我們能夠把它放置兩三天，等它自然變軟再吃。
其實不止這些，有裂心的蘿蔔、買回來放置還會變大的黃瓜、硫磺熏過的木耳等等食用後都會對人體形成傷害，買菜時不要選擇那些看上去不正常，聞起來有異味的蔬菜，若不當心買到了，可查查怎樣才幹消弭毒素。
若消弭不了，倡議不要吃了。李時珍曾稱譽它可以「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精華」;所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充沛保證人的睡眠品質。
此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時分，用生豆角適量，細嚼後嚥下，能夠起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能增強胃腸爬動，有利於避免便秘。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功用，因而，深受人們的喜歡。
