杏仁味酸，多食傷筋骨。（攝影：龔安妮）
三國時代有建安三神醫：董奉、張仲景、華陀。其中吳國的董奉隱居廬山。因為醫術精湛，雖隱居，求醫者仍絡繹不絕。
董奉為人治病，却分文不收，只有一個條件：凡病治好，病重者種五棵杏樹，病輕者種一棵。多年後，杏樹竟達十萬多株，蔚然成一片杏林，號稱「董仙杏林」。
有一天，董奉遇草叢中卧一隻老虎，抬頭張口望著董奉，喘著氣，流著淚，很痛苦的樣子。董奉探了探老虎說：「明天此時，你來此等候，我幫你治病。」老虎竟點點頭走了。次日董奉用鐡環套著老虎，防老虎咬他，他用手往老虎喉中，掏出梗在裡面的骨頭。後來老虎為董奉守杏林以報恩。
董奉在杏林蓋一間倉房，杏子成熟時，要買的人，自行拿一罐杏子之後，倒一罐穀物入倉房，不必報備。遇有倒穀物不足或偷杏的人，老虎就會追咬該人，這就是名傳千古──「虎守杏林」的歷史典故。
董奉每年把換來的穀糧，全部捐出濟貧賑災，他的醫德高品受後世景仰。後人以「杏林春暖」、「醫滿杏林」來稱頌良醫德術的高妙。「杏林」也成為對醫家、醫界的頌稱。
杏仁小籍
杏仁，為薔薇科植物山杏，味苦的乾燥成熟種子，又稱北杏仁、苦杏仁。始載於《神農本草經》，列為下品。性味苦微溫，有小毒，歸肺、大腸經。功能：瀉肺、潤燥、下氣。
杏仁含脂肪，能通大便。
久咳不止：用杏仁5錢，搗碎煮成酪後，加冰糖或蜂蜜，一次吃完，《千金方》中，用以治慢性咳嗽，一天服二次，盛稱其效。
風熱咳嗽、痰黃：杏仁加桑葉、菊花煮茶飲。
風寒咳嗽、痰稀：杏仁加紫蘇葉。
小叮嚀
杏仁味酸，多食傷筋骨，大便溏泄者及嬰兒慎用，肺虛而咳者忌用。
杏仁有小毒，勿過量；有雙仁者殺人。杏仁含微量氰酸，對呼吸中樞有抑制作用，治喘鎮咳，雙仁者含量最多。多服杏仁易中氰酸毒，產生頭痛、眩暈、腹痛、噁心、嘔吐、呼吸急促，嚴重者會產生陣發性痙攣、強直、血壓下降、呼吸衰竭、瞳孔放大。
輕微中毒，煮杏仁樹皮或樹根飲用可解之，或用鮮白蘿蔔2公斤搗爛，取汁服，或用蕹菜半斤，榨汁加紅糖500克飲用。
