苦蕎麥於身體是有非常好的功效與作用的。（網路圖片）
苦蕎茶的功效與作用
苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學名韃靼蕎麥。分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有「黑珍珠」之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。那麼苦蕎茶的功效與作用具體是怎樣的呢?
苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。
苦蕎含有苦參、苦參鹼、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。苦參有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白細胞減低及抗輻射作用。
煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑製作用、對多種皮膚真菌也有抑製作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。
苦蕎麥還具有軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
特別是對於改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量、抗氧化增加人體免疫功能、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)、對糖尿病有預防和輔助治療功效都有非常不錯的功效。
苦蕎茶的飲食禁忌
苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。那麼苦蕎茶的飲食禁忌是怎樣的呢?
1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。
如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感。
特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。
2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
3、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;
4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
苦蕎茶怎麼食用對身體好
苦蕎茶對於身體是有非常好的功效與作用的，特別是還具有降低高血壓、高血脂、高血糖等作用。那麼苦蕎茶怎麼喝對身體好呢?
由於喝苦蕎茶有諸多作用，如降三高，包括高血壓、高血脂、高血糖;抗氧化，增加人體免疫功能;改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量;增加皮膚抗氧化功能，美容養顏等。
苦蕎茶的多種營養喝法
苦蕎茶加茶葉：苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
苦蕎茶加酸奶：苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運作，在口感上也別有風味。
苦蕎茶加大米(小米)：苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細糧搭配的典範。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養吸收更全面。
蕎子茶是保護血管的「高手」
蕎子茶中的B族維生素、礦物質含量豐富，特別值得一提的是，蕎子茶中所含的類黃酮物質更是保護血管的「高手」，具有較好的預防心腦血管疾病的作用。
經常吃蕎子茶，能降低心腦血管疾病的發病率。這是因為蕎子茶所含的類黃酮物質中以蘆丁含量為最高，臨床試驗表明，蘆丁對高血脂、高血糖和高血壓均有較好的緩解作用。
蕎子茶不僅降血糖，還能防治糖尿病
富硒蕎子茶含有豐富的膳食纖維和類黃酮物質，其中蘆丁的含量非常高。而蘆丁是防治糖尿病、控制餐後血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥食品特別適合糖尿病人食用。其中較常見的蕎子茶，糖尿病人可以根據自己的情況食用。
此外，蕎子茶中豐富的膳食纖維還對腸道有利，不僅能健脾消食，還可以預防便秘；同時還含有豐富的鐵元素，多吃還可以幫助補血。蕎子茶這麼多的好處，趕緊的吃起來，除了泡水喝之外，還能嚼著吃，煮粥喝！
