多食用白色食物有預防、緩解秋燥傷肺的效果。（圖片來源：Thinkstock）
「春生、夏長、秋收、冬藏」，人體對應著自然界中的四季變化，在中醫五行的概念中，秋天屬金，屬燥。秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以中醫五臟養生的觀念認為──「秋季養肺」是養生之道。
《素問·陰陽應像大論》中說：「燥勝則干。」秋天之氣和肺臟相通，肺臟嬌嫩，易受外邪侵害，便會耗損人體津液，導致鼻干、口乾、唇乾、咽乾、皮膚乾裂、大便乾結等症狀。五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，因此，多食用白色食物有預防、緩解秋燥傷肺的效果。
要注意的是白色食物多偏寒涼，過敏性體質者宜慎選白色溫補、補氣的食物，不宜吃普通白色寒涼食物，應選擇含豐富蛋白質的食物，如：魚肉、豆漿；食用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，例如：百合、杏仁、川貝、人參、沙參、西洋參等，不但能緩解秋燥，還可以保養呼吸系統。
白色養肺食物
白色食物包括白菜、洋菇、甘蔗、白蘿蔔、高麗菜、花椰菜、銀耳等；中藥材則有百合、白芍、杏仁、山藥、茯苓、白芝麻等。
1、銀耳：
銀耳性平無毒，入肺、胃、腎經，能生津益氣、潤肺養胃、補腦強心、滋陰活血。含銀耳多醣、膠質、蛋白質、膳食纖維、16種胺基酸和維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，適用於便秘、高血壓、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、慢性支氣管炎等症，病後、營養不良、產後虛弱、皮膚乾燥者也很適合用銀耳調理。
因為銀耳有抗血小板凝集的作用，故出血症患者不宜食用；感冒初期口乾者或風寒感冒，例如：感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者亦忌食。烹煮時，建議煮久一點，有利於膠質和多醣體溶出。
2、百合：
百合性甘微寒，入心、肺經，能潤肺止咳、寧心安神。含有糖、鈣、磷、鐵、澱粉、脂肪、蛋白質、秋水仙鹼、食物纖維、維生素E和C等，有益肺臟，能保養呼吸系統，常用於治療乾咳、慢性咳嗽、痰中帶血等症狀。因所含的鉀微量元素較高，腎臟功能不佳者須注意攝取。
梨子能潤肺止咳、消痰降火。（圖片來源：Thinkstock）
3、梨子：
梨子含果膠、醣類、膳食纖維、鉀、維生素C和B群等營養成分，能潤肺止咳、消痰降火，是解秋燥的佳品。秋季出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘、痰黃等症時，可以多吃梨子。
梨子性質偏寒，故體質虛寒、寒咳者不宜生吃，須隔水蒸過、煮湯，或和藥材一起清燉；長期腹瀉者亦不宜多吃，避免腹瀉加劇。
白色養生藥膳
1、雪耳燉冰糖：
能滋陰潤肺、生津止咳，適合秋冬燥咳、咳中帶血、虛熱口瘡、體質虛弱者食用。
材料：銀耳10公克、冰糖適量。
作法：銀耳去蒂洗淨，冷開水浸泡1小時，待發脹後除去雜質。加冷開水和適量冰糖，隔水燉煮2∼3小時後即可。
2、杏仁燉雪梨：
杏仁、雪梨能止咳化痰、清熱生津、潤肺平喘，此方適用於秋冬肺燥咳嗽、口乾嚥痛、慢性支氣管炎、腸燥便秘患者服用。
材料：杏仁20公克、雪梨1個，蜂蜜和砂糖各20公克。
作法：杏仁、雪梨、蜂蜜、砂糖一同放入碗內，加200c.c.的水，隔水燉煮1小時即成。
3、百合山藥蛋蜜汁：
百合、山藥能滋陰潤肺、宣肺化痰，適合肺燥咳痰、痰黃綠或濃，以及咽乾、聲音嘶啞、慢性支氣管炎患者服用，風寒感冒的咳嗽不宜。
材料：百合50公克、山藥50公克、雞蛋1個，蜂蜜和砂糖各10公克。
作法：百合、山藥放入鍋內，加水1,000c.c.煮30分鐘，加入雞蛋、蜂蜜、砂糖即可。
按摩穴道可養肺
以點壓方式刺激一些與肺經有關的穴道，可增進循環和新陳代謝，有益肺部健康。
1、肺俞：
肺俞穴堪稱肺臟精氣的樞紐，刺激此穴可疏通肺臟裡外之氣，保護肺臟。
取穴法：在第三胸椎下凹窩，左右向外各1.5寸處即是本穴。
2、肺經：
按摩肺經可增進其循環和新陳代謝，有益肺部健康。
取穴法：肺經脈的循環，始於鎖骨下的雲門穴，上行至手臂，沿著上臂、前臂、手掌、大拇指的方向下行，越過手腕的脈搏，而止於大拇指的指甲端的少商穴。
3、合谷：
合谷穴能退熱、消炎，治感冒、咳嗽、鼻病、咽喉痛、引產（孕婦禁針）等，緩解秋燥傷肺症狀，還能解除面、口部的各種問題。
取穴法：拇指、食指併攏，出現一條紋路和一條突起的肌肉，在紋路末端、肌肉突起最高處即是本穴。
