花生營養豐富，吃法多樣。（圖片來源：Thinkstock）
花生營養豐富，吃法多樣，被譽為「長壽果」。常吃花生，不僅有助於延年益壽，還能降血脂、降血壓、防治心血管疾病、預防腫瘤等，成為倍受老百姓的喜愛的傳統食品之一。
花生是「長壽果」，功效神奇！
1、降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少多種心腦血管疾病的發生率。
2、降血壓、防心血管病
民間用花生殼治高血脂、冠狀動脈硬化心臟病的偏方為：乾花生殼洗淨，水煎，每次服50∼100g。
以鮮葉煎水代茶，每日飲1∼2茶杯，對高血壓、心臟病患者有益無害，同時兼有鎮靜、治頭痛和失眠等功效。
3、預防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
4、凝血、止血、防病
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用。
5、增強造血功能
花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
6、延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟動中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
7、養胃暖胃
花生能對付霜降時節高發的胃痛，有意識地吃一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿蔔、甘藍、紅薯、花生等，便可以達到養胃暖胃的目的。
花生食療食譜
花生大棗湯：用於貧血
花生100g，紅棗10g，煮湯食，用於貧血、血小板減少性紫癜。
花生赤小豆紅棗湯：用於腳氣
帶衣花生、赤小豆、紅棗各90g。煮湯食，用於腳氣。
花生蒜頭湯：用於水腫
落花生100g，蒜頭2個。煮湯食，每日1∼2次，用於水腫。
花生燉豬蹄：特別適合催奶
花生90g，豬前蹄1個。將花生和豬前蹄一起燉食，營養豐富特適合催奶用。
當心！花生是8種人的「催命符」！
1、切除膽囊的人
花生是高脂肪的食物，膽囊切除後，膽汁無法儲存，不容易消化吸收花生中的脂肪，對人體健康不利。
2、患有胰腺炎的人
胰腺炎病人的胰腺受到重創，消化作用大大減弱，而花生蛋白質含量比較高，患有胰腺炎的人吃了花生後，會引起消化不良的症狀，可能會誘發消化疾病。
3、痛風患者
痛風患者一般都有高尿酸血症，而高脂飲食會加重病情。
4、有高脂蛋白血症的人
花生是高脂肪、高熱量的食物，吃太多會加重病情，還會導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
5、肝火旺盛，內熱上火的人
花生本身比較燥，會引發、加重「火氣」，患有口腔潰瘍、內臟出血等內熱火旺的人要忌食或少食，以免加重病情。
6、脾虛，有胃腸道疾病的人
脾虛、有腸道疾病的人，消化功能相對比較弱，不宜吃花生。
7、油性皮膚，易長痘的人
皮膚油脂分泌比較旺盛，很容易長痘的人也要少吃。此外，花生還有止血、凝血作用，血黏度高、有血栓的人也不宜食用。
8、要減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，想減肥的人應遠離花生。
