不吃早餐 當心疾病上身(圖)

長期不吃早餐在醫生眼中是會殘害自己健康。（網路圖片）

俗諺說：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。」放眼街道上、生意興隆的早餐店，現代人已逐漸認識到早餐的重要性。

由於生活忙碌，許多人晚睡晚起，一大早就處於分秒必爭的備戰狀態，趕搭車、趕上學、趕上班打卡……吃早餐往往是匆匆解決或合併成「早午餐」再吃。您可知道「長期不吃早餐」在醫生眼中是會殘害自己健康的，此種不良習慣不但容易讓人變胖，也大幅提升了罹患慢性病（糖尿病、心臟病、膽結石等）的風險。

根據美國一項歷時16年的研究指出，不吃早餐的人，很可能會引起新陳代謝不良，而造成血液循環障礙，提高心血管疾病的風險，其罹患心臟疾病的機率甚至會提高27%。

不吃早餐形成的空腹狀態會降低血液中的糖分，使人在不知不覺中攝取高油脂食物，導致脂肪堆積造成肥胖。身體又因為血糖不足，無法誘發足夠的胰島素來幫助細胞吸收葡萄糖，久之可能引起糖尿病。

還有，因為早上空腹也會讓膽囊得不到食物的刺激而無法分泌膽汁。膽汁減少分泌，導致膽酸量降低，但膽固醇的含量不變，形成膽汁中有較高的膽固醇含量，長期下來瀋積在膽囊而形成膽結石。

到了中午用餐時，由於餓過頭，又會吃更多食物來填補，加重膽囊的負擔，造成膽囊分泌和代謝紊亂，容易得到膽囊炎，進而惡化成膽囊癌。暴飲暴食也會使血糖上升，造成胰島素亢進，容易導致糖尿病。

澳洲一項長達20年的調查也發現，分別在童年或成年時期不吃早餐者，由於早上總是空腹，反而會讓胃部累積多餘脂肪，其平均腰圍較其它人多出2吋，膽固醇和胰島素也較高，容易引起糖尿病、心臟病。因此，規律飲食，定時定量是維護健康的必要條件。