發表時間: 2016-02-06 00:37:36作者:
吃螃蟹也是一種學問 營養又新鮮(網路圖片)
味道鮮美,很多人愛吃,但是卻有很多人不知道怎麼吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。吃螃蟹也是一種學問,如何吃營養又新鮮的螃蟹呢?吃蟹的正確順序:
蟹黃最好吃,蟹腿最後吃很多人都表示自己喜歡吃螃蟹,常常亂嚼一氣,或是乾脆只吃了蟹黃,把蟹腿直接扔掉。有美食家稱,不會吃蟹的人,一般是連殼帶肉,一口咬下去,然後嚼幾下,連殼帶肉吐出來,這樣真正食入肚內的蟹很有限。他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼,吮食蟹膏,然後再拗開蟹身份成兩邊,吃完一邊再吃另一邊,最後吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析,這些人都是不懂得吃蟹,不能真正體會到螃蟹的美味。
據瞭解,螃蟹正確的吃法是,先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃,這是螃蟹身上最好吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了,蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。
吃螃蟹的時候,最好把螃蟹掰成兩半,這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。在烹飪螃蟹的時候,也直接把螃蟹掰成兩半,讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最後才吃,這是因為吃螃蟹腿很費時間,而且腿裡肉不多,當然,吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完,這不僅是因為腿裡的肉好吃,還可以避免造成浪費。
吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完,避免造成浪費。(以上皆為網路圖片)
螃蟹有四個部位不能吃,要扔掉 :
1、蟹腮
蟹的呼吸器官,裡面很髒,打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸
裡面有蟹的排泄物。
3、蟹胃
躲在蟹黃裡的三角包兒,同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物。
4、蟹心
也叫蟹六角板,這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。