肝是人體的重要器官之一，肝癌對人類健康的危害非常大，肝癌的發生其實與不良的飲食習慣密切相關。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？
預防肝癌「四吃」
1、吃柑橘胡蘿蔔
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。
每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
3、吃乳製品
醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用乳製品，包括牛奶及優酪乳等，患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用乳製品的習慣，但成年人中食用乳製品的還為數不多，不妨加以改進。
4、多吃「三筍」
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
不吃發霉食品
發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24週，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。
此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
此外，不少中藥都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陳皮、白芍、葛花、絞股藍等。
多補水有利肝臟排毒
肝臟是人體最大的一個人解毒器官，我們體內的毒素幾乎都要經過肝臟的代謝，排出體外。這個過程需要大量的水，水分不夠，體內的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔。
每天保證足夠的睡眠時間
休息的時間也會對肝臟的健康有所影響，在晚上的11點到凌晨的3點這一段時間裏，血液會流經肝臟、膽，身體應該處於完全的休息狀態，肝臟的代謝和修復才能順利的進行。長期睡眠時間不足的人，容易導致肝火上升的問題。
專家建議：每天晚上10點左右應該準備上床休息，保證每天有8個小時的睡眠時間。晚上不建議進行太耗損腦力的工作，用力過度容易影響睡眠品質。
除了晚上的休息足夠之外，白天也應該做到恰當適時的休息，身體累了的時候最好可以隨時的調節，例如中午睡個午覺等。
保持樂觀開朗的心態
人的情緒對肝臟的影響非常大，肝臟喜疏惡郁，生氣發怒生悶氣等不良情緒都會導致肝臟氣血瘀滯不暢。
日常要保持心平氣和、樂觀開朗的心態，讓肝氣正常的生發順調，肝臟更加的健康。
堅持適量的運動
每天堅持適量的運動可以達到養肝的目的，但是需要注意的是選擇的鍛練項目要以全身性低強度的動態運動為佳。
例如慢跑、快速步行、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳舞、游泳、跳繩、太極等等，每天堅持30分鐘左右即可。
總結：通過上文的介紹，你知道健康飲食的原則有哪些了嗎？你知道養肝的食物有哪些了嗎？大家一定要改掉不良的飲食習慣，合理搭配，才能遠離疾病。
