夏天多吃薑 不用開藥方(圖)

發表:2015-06-04 00:38
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(網路圖片)

中醫講究「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫生開藥方。」意思是說,夏天多吃生薑能養生。但很多人不知道,夏天吃生薑到底有什麼好處?吃生薑有什麼講究?

性味辛辣,入肺、脾、胃經,有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。夏天吃生薑有四點好處:

1.排汗降溫。

生薑中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內的余熱,有一定的防暑作用。

2.防治腸胃炎。

夏季,細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之,能起到防治腸胃炎的作用。

3.祛除風寒。

夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒。喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4.健脾胃。

夏季常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現心悸、噁心等症狀,食用生薑有助於溫脾胃,以防病症嚴重。

很多人吃生薑,卻不知道是否需要去皮。中醫認為,生薑味辛、性溫,有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼,具有行水、消腫的作用,故「留姜皮則涼,去姜皮則熱」。通常生薑皮最好不要去掉,可保持生薑藥性的平衡,充分發揮生薑的整體功效。有以下幾種情況應去姜皮:

1、脾胃虛寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,應去姜皮;

2、患風寒感冒時,喝生薑紅糖水,此時生薑最好去皮;

3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉;

4、治療水腫時,不去皮,因為姜皮有利水作用。

此外,做菜時,可適量加入薑絲;早晨起床時,可先喝一杯水,再將生薑切成薄片,取四五片用開水燙過後,放入口中,含10∼30分鐘後咀嚼嚥下。



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