入夏以來，全球各地紛紛傳出高溫，在此艷陽高照的氣候下，最容易惹上中暑。
中暑患者應需特別注意的飲食原則：
中暑之後，人體非常虛弱，在恢復過程中，須選擇吃較為清淡，且容易消化的食物。而補充必要有水分及電解質也是很重要的喔。
避免辛辣及油膩飲食
針對中暑的患者，除了應給予適當的休息之外，切記勿食用辛辣、油膩且難消化的食物，因為吃了辛辣、油膩的食物之後，會加重腸胃的負擔，使大量血液滯留於腸胃道，而間接地造成大腦的血液減少，此刻人體會感到疲倦感加重，反而會更加引起腸胃的消化障礙。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。
多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷；喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，週身不暢，渴感未消。高溫作業者，如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
常見消暑的飲食方法：
1.綠豆湯：
本草備要記載：「綠豆味甘、性寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。」因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢生理期的女性不宜食用。
2.仙草：
味甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，中醫古籍記載，主治中暑，急性風濕性關節炎，高血壓，感冒等。
3.西瓜：
西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，但若大量或長期食用，其副作用也不可輕忽。
4.鮮藕汁：
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂之避暑良方。切記！食用蓮藕時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發黑，有異味，則不宜食用。
5.苦瓜汁：
味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。此外苦瓜營養價值甚高，維生素C含量豐富，更有生物類黃酮，可增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇；其實鮮榨的苦瓜汁不苦，若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
6.冬瓜湯：
中醫認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。此外，冬瓜含有較多的蛋白質、維生素B1、B2，及維生素C，其中又以維生素B1，可促使體內糖類代謝反應，所以，喝冬瓜湯還有助於減肥喔。
