【看中國2013年09月17日訊】如果你去以色列，一定要記住一個字兒‘kosher'’，這意味著食品是嚴格遵從猶太教規生產的潔淨食品。
在以色列，許多猶太人至今依舊遵守著這些規定，甚至以色列航空上，也提供標記著KOSHER的餐食。在星期五的安息日，很多家庭都嚴格遵守著不開火的教規，有點像我們的‘寒食節’，所以，就有了很多安息日的食品...這是某個星期五的中午，我們吃到的安息餐..有沒有太像那個‘囧’字啊？
天下最‘囧’ 的美食，以色列的安息日視頻
要說美食雲集，可能沒有哪個國家像以色列這麼實至名歸。來自世界各地的猶太人，將各個國家當地的美食帶到這裡，並且在這裡發揚光大。更重要的是，這裡的美食都很正宗，俄羅斯的、波蘭的、德國的、伊朗的..等等不一而足，當然，這些美食中最重要的，最離不開的非中東美食莫屬，如果你問起以色列當地人，究竟什麼是以色列美食，那可能他們要頗費一番腦經了..不過你若問起國家‘小吃’，那一定非‘法拉費’莫屬。
以色列國家小吃，falafei 法拉費
簡單滴說，Falafei其實就是一種素丸子。去過中東的人，大約都知道Hummus醬吧，falafei就是有點像油炸的hummus，將hummus炸成一個個丸子狀。而以色列人通常的吃法是，將falafei塞入披塔，再放如各種蔬菜，加入一些辣醬，吃起來非常過癮...在以色列，尤其是中午，你可以經常看到人們在街頭隨意吃一份法拉費當做午餐，就像西方人吃熱狗、三明治一樣... 真的有點‘國家小吃’的味道..
街頭大吃 法拉費
雖然，在以色列。並不是每家餐廳都有kosher標記，但在有標記的餐廳裡，你就可以品嚐到真正的猶太人食品。
戈蘭高地葡萄酒，嚴格俺kosher交規生產的葡萄酒
連以色列的葡萄酒，也要按照kosher的嚴格規定生產，我嘗了一款產自戈蘭高地的紅酒，覺得可能很適合大多數中國人的口味，平緩柔和，沒有過多的味道起伏，當然，或許是因為生產過程太多‘乾淨’這款酒也缺少層次和回味..
另一種葡萄酒
不過，或許味道並不是最重要的，重要的是，想讓大家知道，以色列是有美酒的，而且，按照聖經的說法，葡萄酒的釀製應該源自以色列（這片土地），或許是由於 地理位置的原因，許多人認為以色列與周邊的阿拉伯國家一樣，女士穿著保守、飲食禁忌諸多、不可飲酒...其實大多是外人的錯覺，猶太人雖像伊斯蘭教徒一樣 飲食上有些禁忌，傳統的猶太教徒也確實很保守，但是大都數生活在這個國家的人，卻並不是傳統教徒，不保守，當然也可以喝酒，不僅有葡萄酒，也有啤酒..
這個酒莊在耶路撒冷和特拉維夫之間的山谷中
以色列生產的啤酒
酒店的早餐，蔬菜品種豐富超出了我的想像
說到以色列美食，還有一個細節，不知道去過以色列的朋友注意到沒有，就是在這裡，無論多麼豪華的酒店，早餐都一定不會提供肉類食品。這是猶太人的另一個‘習俗’。按照‘聖經：利未記’的記載，肉與奶不能同食。
所以，有些來以色列旅行的中國朋友，會抱怨這裡的早餐‘太簡單’...其實，這裡的早餐除了沒有肉，真的很豐富，蔬菜水果的種類太多..與我們在周邊中東國家旅行時的早餐不大一樣.
以色列最好吃的falafei，就在這裡：）
強烈推薦，這是我在以色列吃到的最好吃的falafei，右手邊這家，真的連點名都沒有似的，就在老城中，從大馬士革門進入老城，沿著主路一直向前走，走到路分叉的地方，就到了..
最好吃的falafei
這裡的法拉費皮塔餅，可以選素的，或者是夾肉的..加上超辣的辣醬，真的非常好吃.
耶路撒冷老城裡，超級帥的‘果汁哥’：）
在以色列，一定要多喝果汁，鮮榨的，特別是橙汁，因為以色列的橙子是全世界出名的好吃哦，大量出口歐洲的。而且這種鮮榨果汁的小攤檔，也幾乎到處都是..渴了隨時停下腳步，來一杯鮮榨果汁，超爽！
雅法老城，地中海風格的美食
在以色列吃到的美食種類有點繁多..很多都記不住名字了：(不過很多食品，風格還是很明顯的..靠著地中海的以色列，飲食中怎麼少得了地中海風格呢：）
海法，地中海岸的地中海風格早餐
非常好吃的牛肉，半烤半燉的，加上牛肉，怎麼都讓我想起東歐的美食
如果非要說以色列美食的風格，那就一個字，混搭..下面這個牛肉，真的超好吃，這是耶路撒冷新城中一家，非常不起眼的小店，而是裡面的美食確實值得推薦，不預定基本是沒座位的
不知道這算是什麼風格的呢？
這義大利面，做出了手擀面的風格..吃起來像涼拌麵
這是正宗的中東美食，肉串烤得超好吃！
超級豪放的下午茶
你喝過下午茶，但你見過這麼粗放的下午茶點麼？ 好大的盤子！夠幾個人當正餐的規模！ 據說裡面的甜點都超級好吃...我只能據說了
蔬菜與煎魚
在以色列，幾乎無論吃什麼主菜，都會伴隨著很多很多的蔬菜，以至於你根本不會想起，這是個沙漠佔領土一半以上的國家，不得不讚一下以色列的超級農業！
魚，蔬菜。蘑菇，組成的藝術品
這是在拿撒勒住的家庭旅館，這早餐，讓我想起韓國的美食了， 好吃與否先不論，看看羅列的這些盤子！該有多講究啊..
好吃的橘子蘋果沙冰
以色列實在太熱，所以一大早，旅館的主人在早餐後，就給上來一杯巧克力橘子蘋果沙冰，真的好吃啊！左手邊的小銀器裡，放的是糖而已：）
古城阿卡，這是什麼？
在以色列，吃過、看過太多小吃，不知道這裡是有多少愛吃各種小吃呢！除了法拉費之外，還有還有很多其他的小吃..比方這個薄餅，就可以用來做很多美食，一下這些小吃，一併徵集名字，哈哈~
特拉維夫菜市場，這是什麼？有點像沒有果子的煎餅吧？
以色列的餃子？
這個馬蹄形的甜食，究竟叫什麼呢？
是不是熱的的地方人，都喜歡吃甜食？而且越熱吃的越甜？以色列的餐後甜點，都是那種甜到齁嗓子的程度的，好吃是好吃，但真吃不多..
以色列，街頭啤酒屋
在以色列，見到這種街頭的啤酒屋，很可愛的，據說在年輕人中很流行，隨便一座，隨便點一些酒水，隨便就可以聊很久...
以航上的kosher餐食
這是 以航上的餐食...回程的全部食品都標有kosher， 而且，超級重視傳統文化宣傳的以色列，飛機上也不放過。看到下面這種無色沙拉了麼？ 上面還不忘宣傳以色列的其中植物呢！
咖啡上的肉桂片
必須提一下這杯咖啡。雅法某餐廳，餐後我點一杯咖啡，問有沒有肉桂粉..服務生說沒有，..那就算了...結果咖啡是老闆端上來的， 居然在裡面插了一塊桂皮。老闆說，我們沒有肉桂粉，但是我們有肉桂...放到裡面也能借點味兒！
真的當場笑噴！不過之後就在想，這或許就是猶太人做生意的高明之處啊！難怪人家猶太人生意天下無敵呀
