美國的肥胖率居高不下，和美國的餐飲業有著密不可分的關係。來到美國後，只要我們走進餐館就餐，就會感覺美國的食物不是太甜就是太咸，而且到處是快餐館，餐館裡一份比一份更大號的食品，不免擔心自己能否應付這裡的飲食，體重是否也要直線上升了。
其實我們完全可以盡情享受現代餐館帶來的種種便利，享受道道美食，而不用擔心肚子周圍出現游泳圈，每六個月就要買條新褲子。要知道，美國所有的大連鎖餐館，不管是快餐承辦商，三明治點，咖啡館還是各種口味的自助餐，其運營都是有他們的門道在裡面的。要是知道了這些門道，我們就可以想吃什麼就吃什麼，而且仍然保持身材的苗條。
一、別點「超大號」
當然，點超大號的東西好像是很佔便宜，因為好像用很少比例的錢就可以得到相當大比例的食品。但是「超值套餐」只會給兩種人帶來價值：其一就是生產食品的公司，還有就是生產抽脂機和心臟支架的公司。因為對食品生產商來說，由於大規模生產，其成本並不高，你點了大號的套餐，快餐店還是可以獲得豐厚的利潤，儘管你多付了17%的金錢卻多攝取了73%的熱量。實際上，你買的不是多出來的食物，而是多出來的熱量。這可不是多多益善的東西。
二、記住服務生是銷售人員
一份刊登在《零售和消費者服務雜誌》的研究報告指出，在服務生的口頭推薦下，你很容易就會點個配菜。（「想配個炸薯條吃嗎？」）餐館知道這一點，現在你也知道這一點了。當服務生推薦什麼菜的時候，記住他的工作可不是讓你高興。他的工作就是從你的口袋中拿出錢來，將脂肪填充進去。
三、不要天天出去吃
你是不是整天不在家吃飯？有關研究發現，人們感到自己為了「特殊場合」外出吃飯的時候，常常會做些不利於健康的餐館選擇。而且正如我們常常說的，過去外出吃飯常常是特別的。但是在下一次出去吃飯之前，請好好計算一下，你已經在一週內多少次外出吃飯了。如果你每餐都是在家吃，下館子確實是一週一次的小揮霍，那就不必為此有什麼太多的顧慮。但是如果你幾乎每天都要下館子，那麼就要記住了，這已經不是特別的行為了，正確做出你每一天的飲食決定吧！
四、從「小號」點起
好消息就是，沒有人會阻止你點小號的食品。所以學學那些精明的生意人，從小開始吧。下面就給你列舉了一些你在購買「超值餐」的時候，實際上代價有多大：
斯那本連鎖店: 迷你肉桂卷比較傳統肉桂卷: 多48 美分多買370卡路里。
電影院: 小號比較中號未塗黃油的爆米花：71美分就可以多買500個卡路里。
便利店: 常規型號對「大號」士力架：33 美分裡多包裝了230 卡路里。
麥當勞: 雙層芝士漢堡比較超值套餐雙層芝士漢堡：多花1.41美元買到的是660卡路里的更多熱量。
賽百味Subway: 6-英吋比較12英吋的Tuna Sub:多 $1.53多買 420 卡路里。
底線是什麼？多花幾美元，你就會攝取成倍的熱量。如果你每週外出吃一次，每次就點小號餐，即便是愛吃的食物，也只點合理的大小，一年下來會節省約400美元。還有更重要的是這對於你的腰圍的作用，因為省了這400美元，你每年也會少攝入188,240卡路里！
上述到美國餐館就餐的門道，在咱們國內的美國快餐店就餐也是可以參考的。
