這些年來，中國食品安全領域的醜聞頻頻曝光，但據國家質檢總局的說法，中國食品安全抽查的合格率一直在90%以上。與之相比，城市自來水廠出廠水水質合格率卻只有50%左右，無疑更為嚴重。
中國內地無一城市實現直飲水，燒成開水可殺死微生物污染，但無法去除有機污染物和重金屬離子。不少有機污染物在人體內積累到一定程度，可能致癌、致畸、致突變。
食品種類繁多，一種食品出了問題消費者還能有其他選擇，也正因為此，民眾才有將其「擲出窗外」的底氣，甚至還可以絕食幾天表示下抗議，但如果水質出了問題，民眾總不能絕水吧?
中國共計4,000餘家自來水廠，為4億多縣級以上城市居民，每天供應6,000萬噸自來水。這裡存在一個悖論：幾乎所有飲用水界專家、學者都認為中國城市水質存在「安全隱患」;同時幾乎沒有一家水廠自檢自測水質不合格。
自來水水質如何?根據2009年的住建部水質中心的普查，1,000家以上城市自來水廠出廠水水質不合格。有專家估計，實際合格率也就是50%左右。
雖然50%的合格率只是專家估計，但實際情況還可能更糟糕。因為這說的是出廠水水質，而入戶自來水還可能因管網鏽蝕、二次供水等問題受到二次污染，另外，這統計的只是城市自來水廠的水質，大量農村居民的飲用水甚至都沒經過最基本的處理。
那麼，自來水合格率到底是多少，1,000家「以上」上到哪裡?至今，住建部並未公布，也不肯向記者透露。興師動眾、耗資巨大的調查，為何連結果都不予公布?難道這也算「國家機密」?如此又怎能引發公眾重視並迫使政府投資改善水質？
微博網友藍偉光博士稱，自來水的水源肯定含有微污染，而傳統的四歩法工藝又去除不了這些微污染，相反還會因消毒產生致癌的加氯消毒副產物。這種水從自來水廠流出，進入千家萬戶，且不說還有管網污染，高樓二次供水產生的污染等等，所以怎麼能說家裡天天飲用的自來水是安全的呢?很多指標沒有檢測卻說合格實在是彌天大謊。因此，內地自來水合格率絕不可能有50%。
