蝦仁十分美味，也適合各種烹飪法。以下給大家介紹四種蝦仁美食的做法：鹽水蝦仁、椒鹽蝦殼、蝦頭豆腐煲，以及蝦味面。
原料：
草蝦、茶樹菇、豆腐、香菜、蔥、姜
第一吃：鹽水蝦仁
將蝦仁去頭、去殼，挑去沙筋，將蝦肉剝出來放在鹽水中，加黃酒、雞精，煮熟即可撈出，第一道鹽水蝦仁就算完成了。
第二吃：椒鹽蝦殼
蝦的那部分最富含鈣質？毋庸置疑的一定就是蝦殼了，但硬硬的蝦殼怎麼看都不像一道能做菜的食材，其實，讓我們反過來想想，我們不一定要相方讓之軟化，讓其更硬更脆也不是個很好的選擇嗎？
鍋內放入適量的油，將剔除的蝦殼放入用油炸至發脆，最後蘸上椒鹽吃也就成了第二道美味。
第三吃：蝦頭豆腐煲
用炸完蝦殼的油先將茶樹菇、豆腐煸一下，然後倒入蝦頭、加水煮10分鐘，快熟時加入鹽、雞精調味，最後淋上芡汁勾芡即可出鍋。
第四吃：蝦味面
對於廚房達人而言，任何有鮮味的食材都不應該浪費，就比如這煮過蝦仁的水，雖然有點咸，但是這鮮味卻也是令人無法抗拒的，用這些湯做底，煮一個面，就構成了我們今天蝦的第四吃。
来源:新三才
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