唐代詩人劉禹錫還賦詩盛讚枸杞，詩云「上品功能甘露味，遺知一杓可延年。」
我國宋代醫家王懷隱、鄭奇、陳昭遇等人編寫的《太平聖惠方》醫書中，有一則關於枸杞子的故事。
故事說到一位官員到山裡視察，途中見一少婦用鞭子抽打一個老太婆，老人不但不反抗，還點頭稱是。官員認為少婦打老人有傷風化，便上前問話。少婦說，她是這被打者的母親，今年200多歲。她打的是自己的女兒，因為不聽家教，所以打她。這位官員感到很驚奇，問她為何200多歲還青春年少，她回答說：「每日吃枸杞，春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮，所以能翻山越嶺。而這個女兒不肯吃枸杞，所以身體虛弱，未老先衰，剛才就是為這事責打她。」聽得官員目瞪口呆。
枸杞又名仙人杖。世傳山東蓬萊縣南丘村多枸杞，高的有數米，其根盤結堅固，村裡的人多長壽，是因為取枸杞水飲用的原因。東南鎮江澗州開元寺大井旁有一棵枸杞樹，人們就稱這口井為枸杞井，認為「飲其水，甚益人也。」這在《本草綱目》中也有記載。
在《劉松石保壽堂經驗方》中，記載有地仙丹一方。說是從前有個姓張的赤腳大仙，從一位老人那裡得到一張秘方，服用後壽達百餘歲，走路健步如飛，白頭髮也變黑了，掉了的牙齒重新復生，而且性功能強盛。該方的用藥十分奇特：用春天的枸杞葉200克，夏天的枸杞花50克，秋天的枸杞子250克，冬天的枸杞根皮500克，分別陰乾後，用黃酒浸一夜，取出瀝干，加工成細末，再加工成藥丸，每次一丸，每日兩次，從而起到延年益壽的功效。
益精明目上品
據歷代本草記載，枸杞子有養肝明目的功能，養生家及民間都推崇用枸杞子來明目。繆希雍在《本草經疏》中對枸杞子的明目機制作了分析，指出枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益的要藥，而老人陰虛者佔十之八九，所以枸杞子是益精明目的上品。
枸杞子潤而滋補，兼能退熱，為益陰除熱的上品。近代醫家張錫純，以親身嘗試後的體會強調了枸杞子確有退熱的功效。
他這樣說，從50歲以後，無論冬天夏天每晚睡覺都在床頭放一壺涼水，每次醒來，感覺心中發熱，就飲涼水數口，直到天亮時，水壺中剩下的就不多了。但是，只要在睡前服枸杞子30克，涼水就可少飲1杯，而且早上起來感覺心中格外舒暢，精神格外充足，從這方面可以看出枸杞子是滋補的良藥，並確有退熱的功效。
年紀大了，人往往有陰虛症狀，比如缺少津液、口乾嚥燥、便秘、五心煩熱（兩手心、兩腳心、心胸部）、盜汗或失眠等，其中以肝腎陰虛多見，肝和腎在生理上是互相滋生、密切聯繫的，所以肝腎陰虛的症狀經常同時出現，如眩暈頭脹、耳鳴、視物不明、失眠、五心煩熱、遺精、腰膝酸痛、舌紅少津、脈搏細小而快速或者細小而無力等，可見於貧血、月經不調等或急性熱病的末期。凡有這樣一些症狀的，都適合服用枸杞子。
強身延年珍品
枸杞子最主要的功能是滋補肝腎，其能使人延緩衰老，增強性功能和生殖能力，增強免疫力，促進造血功能，降低血脂、血壓、血糖，以及保肝護肝、調節神經等。
《本草匯言》因為對枸杞子補腎益精的功能推崇備至，說服用枸杞子「能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用。」
明代醫家張景岳曾說：「枸杞子味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣；功能明耳目，添精固髓，健骨強筋。」中醫理論認為，人的記性與精血有關，精血旺則腦的記憶靈，精血衰則腦的記憶鈍。腎精肝血不足，不能上充於腦，是記憶力減退的主要原因。枸杞子有良好的滋補肝腎精血的作用，精血旺盛了，大腦的思維活動有個物質基礎，所以能保持大腦的年輕。
