兒童健康菜品：蒜泥蠶豆(圖)

蒜泥蠶豆

◆材料◆鮮蠶豆250克。

◆調料◆蒜、醬油、鹽、醋各適量。

做法：

[1]蒜去皮，搗成泥，放入醬油、鹽、醋，攪拌成蒜泥調味汁。

[2]將蠶豆洗淨，去殼，放入涼水鍋內，大火煮沸後改用中火煮15分鐘至酥而不碎，撈出瀝水。

[3]將蠶豆放入盤內，澆上蒜泥調味汁，攪拌均勻即可。