改善幼童偏食問題 營養師:四歲是關鍵(圖)
作者:張毓芹
發表:2010-03-17 23:25
(餐點教學:纖蔬超人漢堡、優格水果沙拉、紫菜苜蓿芽卷、三色洋芋泥等。)
根據最新的研究,孩子偏食的問題愈來愈嚴重,營養師指出,偏食將影響孩子的腦力與身體肌肉發展,更會影響學習表現,建議家長要改善孩子的偏食習慣,四歲是關鍵時期,只要家長在餐點上多用心,就能愈早改善孩子偏食的情況。
家長們是不是也常有這樣的煩惱呢?「我的小孩從小就不喜歡吃青菜、喝開水,常會便秘,每次都要邊哄邊騙才願意吃!」
根據一項研究,2到4歲的孩子,63%有偏食問題,宏恩醫院營養師劉怡君表示,偏食的行為不改善,會影響兒童腦部、身體肌肉的發育,引起注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁,如果要矯正偏食的習慣4歲更是關鍵期。
劉怡君營養師說,孩子年紀越大自主性越強,對於沒有試過的東西會更排斥,而且四歲左右的孩子也比較容易溝通,所以父母在這時候就要多讓孩子嘗試不同的口味,讓孩子從小就接受蔬果。
營養師建議,小孩子偏愛酸甜的口感,家長可以利用蔬果五彩繽紛的顏色、改變烹調方式,像是切丁、作成動物造型引起孩子興趣,在絞肉中增加蔬菜、蘿蔔泥,也可以讓孩子逐漸習慣味道,或者是讓小朋友自己動手,有參與感,也比較願意接受蔬菜。
為了幫助家長輕鬆準備營養均衡的餐點,臺灣臺北市大安區健康服務中心20號也將舉辦「小小主人翁魔法餐」,由營養師介紹如何將蔬菜水果變身孩子喜歡的漢堡飲食,歡迎家長報名。
来源:國立教育廣播電臺
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