伊利莎白透露說，很多環保措施是顧客看不見的，比如水龍頭的開的小，增加回收再利用的頻率等等。
在曼哈頓上城，自然博物館的餐廳也是綠色趨勢的典型，他們大大減少了化學產品的使用，美國自然博物館經理永李表示："取而代之的是不含化學物的清潔劑，紙巾和其他紙產品也是不經過漂白的，所有不含漂白劑，油漆也是化學物含量很低的那種。"
紐約市民支持這樣的環保措施，顧客黛安娜．舒默克說："在家我們也是勤於回收再利用，看到這裡是一樣，感覺很好。"顧客米拉．斯特頓："這很健康，對環境也好，我支持，我也回收再利用。"
餐飲業對環境的污染不小，平均一家餐館每年產生10 萬磅垃圾，其中有95%可以再利用或者做堆肥，但是如今經濟不好，雖然環保概念普遍受歡迎，但並不是消費者最關心的問題，Technomic 副總裁鮑伯．高頓說："在當今的經濟環境下，跟食品的質量和價格相比，環保並不重要，方便和服務更重要些，對大多數顧客來說，環保只是錦上添花的事。"不過高頓相信，環保正在形成趨勢，誰能打響環保知名度，誰就能贏得忠實的顧客。
来源:看中國
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
